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暖气病,西洋菜煲陈肾
http://www.100md.com 2019年12月27日 生命时报 2019.12.27
     暖气病,西洋菜煲陈肾

    广东省佛山市中医院耳鼻喉科副主任中医师 冯惠玲

    室内暖气和取暖“神器”让家里温暖如春夏,但一种被称为“暖气燥热症”的健康问题却随之而来。皮肤干燥瘙痒、咽干舌燥、喉痒干咳、鼻腔热烘火辣甚至流鼻血、嘴唇干裂、大便干结等阴虚内热症状往往成为“副作用”。不妨试试西洋菜陈肾汤,可清燥润肺、养阴生津、利咽止咳、健脾开胃。

    具体为:取西洋菜(又叫豆瓣菜)500克、猪腱肉600克、胡萝卜1根、南杏仁20克、蜜枣2个、陈肾(即腊鸭肾)、陈皮1片、生姜3片。西洋菜浸泡并清洗干净;猪腱肉切块后,焯水冲干净浮沫;胡萝卜去皮切块;南杏仁、陈皮、蜜枣冲洗一下,略浸泡;陈肾用温水浸泡或焯水后切片。除西洋菜,上述全部材料放进汤煲中,大火煲沸后,再把西洋菜放进煲中,待水再次沸腾后改中小火再煲一个半小时左右,熄火调味,饮汤吃汤料。

    冬季是西洋菜上市的季节,其性凉、味甘淡,入肺经,有清肺润燥、凉血解毒、止咳化痰、利尿通便的功效,最能抵御冬季干燥内热所致的各种不适。胡萝卜味甘性平,入肺、脾经,常搭配肉类煲汤使用,具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的作用,能缓解咽喉疼痛、干燥等症状。南杏仁味甘性平,入肺经,可润肺止咳、生津开胃、滋养肌肤,多用于治疗干咳痰少、肌肤瘙痒、肠燥便秘等;陈肾是腌制风干而成的腊鸭肾,味甘性温,有清热止咳、养胃生津、润燥化积、下气的功效,非常适合燥热内生且有食积、胃口不好者食用。蜜枣味甘性平,入脾、胃二经,不但可去西洋菜的涩味,使汤品的口味更加清甜、顺滑,而且它本身就有滋阴养血、宁心安神、健脾益胃的作用。猪腱肉性平味甘,能补中益气、滋养脾胃、生津止渴;陈皮入汤气味芳香,既能去肉的膻腥气味,也有行气健脾、止咳化痰的效果。

    由暖气导致的不适虽多以肺阴不足等上焦阴虚内热症为主要表现,但五脏六腑均有关联。西洋菜陈肾汤在清肺润燥时不忘滋养五脏六腑,且并非一味养阴,还兼顾消食积、通肠燥,以通为用,内热除后则津液可蓄,饮用后通体舒畅。▲, 百拇医药(\u79a4影妍)


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