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身上有伤口不要吃酱油?
http://www.100md.com 2020年9月21日 皖北晨刊
     常有人说,“身上有伤口不要吃酱油,不然伤口难愈合,会留疤!”这是真的吗?北京积水潭医院烧伤科主治医师宁方刚给出了否定的答案。

    宁方刚解释称,伤口愈合要通过两个过程来完成:一是细胞的增生。伤后24至48小时,开始有细胞增生,伤缘上皮增厚,逐步填补创伤造成的缺损。二是纤维组织的增生。新的组织在伤处起填充、支架和连接的作用。以上两个过程,在人体中24小时不间断进行。如某种物质会对这两个过程产生能被观察到的影响,那么这个物质无论它是深色还是浅色,都是毒物而非食物。

    引起皮肤发黑的物质,叫做黑色素。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层,肌肤就会处于“自我防护”的状态,激活酪氨酸酶,以酪氨酸为材料生成黑色素。深色的食物能否影响黑色素合成的关键物质——酪氨酸和酪氨酸酶呢?宁方刚指出,很多深色食物,确实富含酪氨酸,但很多非深色的食物同样富含酪氨酸,而且,酪氨酸是一种可以自体合成的氨基酸。而酪氨酸酶作为一种蛋白质,在胃肠道里面会被分解,无法通过口服进入人体皮肤。

    因此,伤口愈合期需要避免酱油等深色食物的说法没有科学道理,要想伤口良好愈合不出现色素沉着,注意不要感染发炎,并注意防晒即可。 据《北京晨报》, 百拇医药