香椿的研究概况
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前卫药学杂志
香椿的研究概况
刘忠良
(军区药品检验所 济南250022)
香椿是我国著名的传统蔬菜，而椿叶、椿白皮、香椿子可作为中药，始收栽于《唐本草》。中医认为，香椿味苦涩、性温，有祛风利湿、止血止痛的功能，椿白皮主治痢疾、肠炎、泌尿道感染、便血、白带、风湿腿痛，香椿叶及嫩枝主治痢疾，香椿子主治胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎等[1]。现将近年来对香椿的研究情况的综述如下。
1 原植物及药材
香椿[Toona sinensis(A.Juss.)Roem.]，属楝科植物，又名猪椿、红椿、春阳树、春菜树、椿芽树、白椿、香树。中医用椿叶、椿白皮、香椿子作为药材入药，其中作为商品名的椿白皮药材来源还有一种，即樗白皮，《中国药典》(一部)(一九九五年版)收载的椿皮就是樗白皮，为苦木科植物臭椿[Ailanthus altissima(Mill.)Swingle]的干燥根皮或干皮，香椿和臭椿(樗)为两种不同科属的植物，而在历代本草中常合并叙述，两者功用大体相同，目前使用较广者为樗白皮，仅在陕西、四川、湖北、贵州等地使用香椿皮或二者兼用[2]。
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有关香椿原植物和药材的研究很少，据书中记载[3]，香椿属(Toona Roem)。植物有9种，洋椿属(Cedrela P.Br.)植物也有9种，而文献中见到的仅有两种学名：[Toona sinensis(A.Juss.)Roem.]和[Cedrela sinensis A.Juss][4]作为香椿使用。
2 化学成分
国内外学者对香椿化学成分的报道很少。据载香椿叶中含胡萝卜素及维生素B、C，椿白皮中含川楝素(Toosendanin，C30H39O11，熔点178~180℃、238~240℃，[5])、甾醇、鞣质[6]，香椿心材中含有白****元[7]，洋椿[Cedrela toona]树皮中含有咩椿苦素(cedrelone)[8]。香椿子中的化学成分未见报道。
, 百拇医药
3 药理作用
香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型付伤寒杆菌、绿脓杆菌、费氏痢疾杆菌有较强抑制作用[1]。椿皮煎剂对福氏、宋内氏痢疾杆菌和大肠杆菌有抑制作用[9]。
4临床应用
4.1 治疗细菌性痢疾。有人[10]用香椿流浸膏治疗急性细菌性痢疾20例，方法：制成每10ml含生药(叶及嫩枝)鲜品160g的流浸膏，每次20~30ml，每日2~3次，儿童酌减。结果治愈17例，疗效达85%，服药后少数人有恶心等副作用，疗效优于合霉素及痢特灵对照组(20例的疗效为75%)。也有人[11]用其治疗痢疾、肠炎、化脓性球菌感染等症。
4.2 治疗子宫颈炎、尿道炎。方法为用香椿嫩芽及叶煎汤或鲜食，每次150g鲜品[11]。
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4.3 治疗急慢性中耳炎。有人[12]用香椿皮滴耳油治疗急慢性中耳炎40例均获痊愈。药物组成：香椿皮60g，香油适量。制法：将香椿皮用瓦焙成炭，研成极细末装入干净的玻璃瓶中，然后放入适量香油搅拌均匀备用。用法：用时先用双氧水滴入耳内冲洗脓液，再用棉球擦干。用小滴管吸出药油滴入耳内2~3滴，滴完后用手轻按耳边使药液进入中耳，约停留20分钟倾出，每日5~6次。慢性患者约7~10天，急性患者约1~3天即可治愈。
4.4 其它 还有人用香椿子治疗头痛、偏头痛[13]、胸痛、风湿关节痛、疝气痛、风寒外感、痔漏等症，用香椿叶治疗赤白痢疾、唇上生疔、小儿头生白秃、漆疮，用椿白皮治疗痢疾、淋浊、白带、腹中痞块、胃溃疡出血、胃及十二指肠溃疡等症[14]。
5 讨论
综上所述，近年来对香椿的研究较少，特别是以下几个方面有待深入研究。
, 百拇医药
5.1 化学成分的研究。虽已报道香椿叶中含有胡萝卜素及维生素B、C，椿白皮中含有川楝素、甾醇、鞣质。而香椿中具有芳香气味的天然化学成分、香椿子中的化学成分和不同品种香椿中的化学成分有待于进一步研究。
5.2 香料的开发 香椿芽鲜香甘美，自古我国人民就喜爱食用，但香椿的采收期很短，季节性很强，限制了人们一年四季食用，虽然近年来有腌渍品、速冻品等应市，但其性味相差甚远。香精香料的开发近年日趋活跃，但香精香精香料的开发尚属空白。可提取其天然芳香成分或合成之制备成香椿香精，作为调味品或食品添加剂。
5.3 原植物的调查。香椿在我国分布很广，东起辽宁南部，西至甘肃，北至内蒙古南部，南到广东、广西、云南均有分布，其中尤以山东、河南、河北栽植最多[15]。香椿的品种也可能不是一、二种，书中记载[3]，香椿属植物有9种，洋椿属植物也有9种，而文献中见到的仅有上述两种学名的香椿。有待于组织人力物力进行香椿原植物的品种和资源调查。
5.4 药是作用的探讨。近年来对香椿药理作用的报道较少，且仅停留在原植物和药材的基础上，在香椿天然化学成分的基础上进行药理实验研究则未见报道。既然椿白皮和樗白皮功用大体相同，但其成分相差甚远(樗白皮含臭椿苦酮、臭椿苦内酯、乙酰臭椿苦内酯、苦木素等[7])，究竟是何种化学成分在起相同的药理作用，这些不同的化学成分是否有不同的药理作用则有待于深入研究。另外，根据我们对香椿的初步研究，发现香椿挥发油的颜色很特殊，为棕红色，与一般挥发油颜色不同，而有特殊颜色的挥发油中多含奥类成分，天然奥类成分又多具抗癌活性，这有待于进一步研究。, http://www.100md.com
刘忠良
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香椿是我国著名的传统蔬菜，而椿叶、椿白皮、香椿子可作为中药，始收栽于《唐本草》。中医认为，香椿味苦涩、性温，有祛风利湿、止血止痛的功能，椿白皮主治痢疾、肠炎、泌尿道感染、便血、白带、风湿腿痛，香椿叶及嫩枝主治痢疾，香椿子主治胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎等[1]。现将近年来对香椿的研究情况的综述如下。
1 原植物及药材
香椿[Toona sinensis(A.Juss.)Roem.]，属楝科植物，又名猪椿、红椿、春阳树、春菜树、椿芽树、白椿、香树。中医用椿叶、椿白皮、香椿子作为药材入药，其中作为商品名的椿白皮药材来源还有一种，即樗白皮，《中国药典》(一部)(一九九五年版)收载的椿皮就是樗白皮，为苦木科植物臭椿[Ailanthus altissima(Mill.)Swingle]的干燥根皮或干皮，香椿和臭椿(樗)为两种不同科属的植物，而在历代本草中常合并叙述，两者功用大体相同，目前使用较广者为樗白皮，仅在陕西、四川、湖北、贵州等地使用香椿皮或二者兼用[2]。
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有关香椿原植物和药材的研究很少，据书中记载[3]，香椿属(Toona Roem)。植物有9种，洋椿属(Cedrela P.Br.)植物也有9种，而文献中见到的仅有两种学名：[Toona sinensis(A.Juss.)Roem.]和[Cedrela sinensis A.Juss][4]作为香椿使用。
2 化学成分
国内外学者对香椿化学成分的报道很少。据载香椿叶中含胡萝卜素及维生素B、C，椿白皮中含川楝素(Toosendanin，C30H39O11，熔点178~180℃、238~240℃，[5])、甾醇、鞣质[6]，香椿心材中含有白****元[7]，洋椿[Cedrela toona]树皮中含有咩椿苦素(cedrelone)[8]。香椿子中的化学成分未见报道。
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3 药理作用
香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型付伤寒杆菌、绿脓杆菌、费氏痢疾杆菌有较强抑制作用[1]。椿皮煎剂对福氏、宋内氏痢疾杆菌和大肠杆菌有抑制作用[9]。
4临床应用
4.1 治疗细菌性痢疾。有人[10]用香椿流浸膏治疗急性细菌性痢疾20例，方法：制成每10ml含生药(叶及嫩枝)鲜品160g的流浸膏，每次20~30ml，每日2~3次，儿童酌减。结果治愈17例，疗效达85%，服药后少数人有恶心等副作用，疗效优于合霉素及痢特灵对照组(20例的疗效为75%)。也有人[11]用其治疗痢疾、肠炎、化脓性球菌感染等症。
4.2 治疗子宫颈炎、尿道炎。方法为用香椿嫩芽及叶煎汤或鲜食，每次150g鲜品[11]。
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4.3 治疗急慢性中耳炎。有人[12]用香椿皮滴耳油治疗急慢性中耳炎40例均获痊愈。药物组成：香椿皮60g，香油适量。制法：将香椿皮用瓦焙成炭，研成极细末装入干净的玻璃瓶中，然后放入适量香油搅拌均匀备用。用法：用时先用双氧水滴入耳内冲洗脓液，再用棉球擦干。用小滴管吸出药油滴入耳内2~3滴，滴完后用手轻按耳边使药液进入中耳，约停留20分钟倾出，每日5~6次。慢性患者约7~10天，急性患者约1~3天即可治愈。
4.4 其它 还有人用香椿子治疗头痛、偏头痛[13]、胸痛、风湿关节痛、疝气痛、风寒外感、痔漏等症，用香椿叶治疗赤白痢疾、唇上生疔、小儿头生白秃、漆疮，用椿白皮治疗痢疾、淋浊、白带、腹中痞块、胃溃疡出血、胃及十二指肠溃疡等症[14]。
5 讨论
综上所述，近年来对香椿的研究较少，特别是以下几个方面有待深入研究。
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5.1 化学成分的研究。虽已报道香椿叶中含有胡萝卜素及维生素B、C，椿白皮中含有川楝素、甾醇、鞣质。而香椿中具有芳香气味的天然化学成分、香椿子中的化学成分和不同品种香椿中的化学成分有待于进一步研究。
5.2 香料的开发 香椿芽鲜香甘美，自古我国人民就喜爱食用，但香椿的采收期很短，季节性很强，限制了人们一年四季食用，虽然近年来有腌渍品、速冻品等应市，但其性味相差甚远。香精香料的开发近年日趋活跃，但香精香精香料的开发尚属空白。可提取其天然芳香成分或合成之制备成香椿香精，作为调味品或食品添加剂。
5.3 原植物的调查。香椿在我国分布很广，东起辽宁南部，西至甘肃，北至内蒙古南部，南到广东、广西、云南均有分布，其中尤以山东、河南、河北栽植最多[15]。香椿的品种也可能不是一、二种，书中记载[3]，香椿属植物有9种，洋椿属植物也有9种，而文献中见到的仅有上述两种学名的香椿。有待于组织人力物力进行香椿原植物的品种和资源调查。
5.4 药是作用的探讨。近年来对香椿药理作用的报道较少，且仅停留在原植物和药材的基础上，在香椿天然化学成分的基础上进行药理实验研究则未见报道。既然椿白皮和樗白皮功用大体相同，但其成分相差甚远(樗白皮含臭椿苦酮、臭椿苦内酯、乙酰臭椿苦内酯、苦木素等[7])，究竟是何种化学成分在起相同的药理作用，这些不同的化学成分是否有不同的药理作用则有待于深入研究。另外，根据我们对香椿的初步研究，发现香椿挥发油的颜色很特殊，为棕红色，与一般挥发油颜色不同，而有特殊颜色的挥发油中多含奥类成分，天然奥类成分又多具抗癌活性，这有待于进一步研究。, http://www.100md.com