http://www.100md.com 2000年11月4日

     英国科学家的动物试验证明，生姜能大大降低血液中的胆固醇，德国科学家也通过试验证实，生姜能在一定程度上抑制癌细胞生长。

    现代科学研究表明：生姜中含有姜辣素等多种活性成份，它的抗癌作

    用比抗癌能手――维生素E 还要强。因此，常吃生姜可降低血液中的

    胆固醇防止动脉硬化的形成，从而使脑血管病和冠心病的发生率降

    低，同时还有防癌和抗衰老的作用。