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傍着“牛奶”二字 饮料混进奶市场 莫把饮料当奶喝
http://www.100md.com 2002年4月4日 《健康时报》 2002.04.04
     本报实习记者 夏青

    AD钙奶是牛奶吗?购买牛奶的人们常常忽视了这个问题。“难道不是吗?”他们这样回答着。在记者随机的调查中,发现大约有近70%的人都将含乳饮料当成了牛奶。

    为什么消费者会把含乳饮料当做牛奶呢?在很大程度上,这与消费者缺乏必要的营养知识有关。中国儿童发展中心的宋广林教授对此做了十分详细的解释。他说,我们所讲的“奶”包括液体奶和固体奶两种。人们常容易将含乳饮料和液体奶混淆。其实含乳饮料并不等于液体奶。从根本上说,它是饮料。虽然它里面包含了必备的牛奶成分,但其中更多的是水。其营养成分远不如牛奶高,只相当于牛奶的1/3左右。但是含乳饮料的口味多种多样,讨得了很多孩子的欢心。所以许多家长都用含乳饮料取代牛奶。可如果长期把含乳饮料当成牛奶给孩子喝,会造成营养供给不足,影响孩子的健康成长。

    在这个问题上,商家也有不可推卸的责任。商家在进行宣传的时候,并没有将自己的产品以饮料的面貌出现。相反,他们还有意或无意地把牛奶的特征加入到产品形象中,造成了消费者认识上的误区。在记者的调查过程中,一位李女士就理直气壮地指着一种含乳饮料的包装上大大的两个“牛奶”字样说:“你看,这么大两个字,还说不是牛奶是饮料。我看您是搞错了吧?”大部分的含乳饮料在包装上,也是颇费苦心的。他们往往将“奶”字样印刷在相当显眼的地方,而“饮料”的标注却比“奶”要小好多,如果不是特别注意去看,购买者是不太容易发现的。

    含乳饮料和液体牛奶怎样区分呢?宋广林教授说,首先是看包装上是否有“饮料”或“含乳饮料”的标注,其次是看它的成分表。如果是液体牛奶的话,成分表上只有纯鲜牛奶一种成分,而如果是含乳饮料,它的首要成分应该是纯净水。而且这两者的蛋白质含量不同。液体牛奶的蛋白质含量不低于2.5克/毫升,而含乳饮料不低于1克/毫升。

    当然并不是说含乳饮料就不能给孩子饮用了。一些好的含乳饮料也有一定的营养价值,在解渴的同时,还能对人体健康有适量帮助。但出于人体营养健康考虑,不能用含乳饮料完全替代牛奶。, 百拇医药