http://www.100md.com 2002年8月5日 信息时报

    据美国医学家日前发表见解称，病人在手术前一星期必须禁吃土豆、茄子和西红柿。

    据称，美国芝加哥大学的医学家们最近在这三种蔬菜中找到了一种名叫 S GAS的物质，它会阻碍病人体内的酵素对麻醉剂的分解。科学家将微量的SGAS与人体内负责分解麻醉剂的酵素相混合，结果发现酵素因此丧失了分解麻醉剂的能力。

    科学家们说，如果病人在手术前曾食用土豆、茄子或西红柿，体内会存留着这种物质，麻醉剂就可能因而不能被正常地分解，最后拖延病人苏醒的时间，进而影响到病人的康复速度。