“鲜奶”真“鲜”吗?
贺天宝
订奶户早晨取的鲜奶，半夜就送到了发奶站，无冷藏保存时间长达8小时以上，为细菌繁殖提供了良好的温床。日前，上海市卫生局卫生监督所对上海市巴氏杀菌奶(鲜牛奶)的生产、销售卫生情况进行了全面检查，检查结果表明，从发奶站、运输(保温)车抽检的巴氏杀菌奶，微生物指标检验合格率仅五成多，市民食用牛奶存在卫生隐患。
这次市卫生部门共检查企业30家。检查发现，虽然所有鲜奶产品在出厂前均能保持10℃以下冷藏温度，但从生产厂至发奶站所用的绝大部分厢式货车(保温车)并无冷藏设施，被查运输车内的温度都在15℃以上。近1/3的发奶站在午夜零点以前已收到早晨发送的鲜牛奶，若订奶市民早上6点30分拿到奶，则该鲜牛奶在非冷藏环境中放置最长达8小时以上。
市卫生部门有关人士指出，为确保巴氏杀菌奶从生产到销售无管理漏洞，各生产企业应不断完善现有的冷藏链系统，配备好冷藏车，改善发奶站的产品储存条件，特别是个体发奶站的发奶条件。对此次发现的问题，将督促其改进，保障市民的食用奶安全。(摘自8月7日《新闻晚报》贺天宝/文), http://www.100md.com
订奶户早晨取的鲜奶，半夜就送到了发奶站，无冷藏保存时间长达8小时以上，为细菌繁殖提供了良好的温床。日前，上海市卫生局卫生监督所对上海市巴氏杀菌奶(鲜牛奶)的生产、销售卫生情况进行了全面检查，检查结果表明，从发奶站、运输(保温)车抽检的巴氏杀菌奶，微生物指标检验合格率仅五成多，市民食用牛奶存在卫生隐患。
这次市卫生部门共检查企业30家。检查发现，虽然所有鲜奶产品在出厂前均能保持10℃以下冷藏温度，但从生产厂至发奶站所用的绝大部分厢式货车(保温车)并无冷藏设施，被查运输车内的温度都在15℃以上。近1/3的发奶站在午夜零点以前已收到早晨发送的鲜牛奶，若订奶市民早上6点30分拿到奶，则该鲜牛奶在非冷藏环境中放置最长达8小时以上。
市卫生部门有关人士指出，为确保巴氏杀菌奶从生产到销售无管理漏洞，各生产企业应不断完善现有的冷藏链系统，配备好冷藏车，改善发奶站的产品储存条件，特别是个体发奶站的发奶条件。对此次发现的问题，将督促其改进，保障市民的食用奶安全。(摘自8月7日《新闻晚报》贺天宝/文), http://www.100md.com