小儿多吃豆制品会缺锌
童生长发育需要大量的钙，当人体缺乏钙时骨骼、牙齿发育不良，儿童由于骨钙化不良，出现佝偻病。豆制品中含有丰富的钙质，如每百克豆腐含钙1200毫克，每百克豆腐干含钙986毫克，故人们普遍认为，豆制品是儿童最安全理想的副食品。
但是，医学家发现，血液中钙含量的不断增加，可阻碍人体对锌的吸收和利用，引起锌含量相对不足。当人体缺锌时导致食欲不振、生长停滞，味、嗅觉功能减退，皮肤粗糙、伤口不易愈合、性腺发育不良等，甚至还会影响大脑功能。因此，凡使用硫酸锌的病人，必须禁止食用豆制品，以防止药效降低。
此外，现代医学研究发现，大豆中所含的皂角苷，不仅能降低胆固醇，而且还会将体内的微量元素碘转移，排出体外。因此，长期大量食用豆制品，就可能造成体内碘的缺乏。人体一旦缺碘，就会使甲状腺激素分泌不足，引起单纯性甲状腺肿，严重者发生黏液性水肿。当儿童缺碘时，会直接影响他们的生长发育，造成智力低下、聋哑。
综上所述，孩子不宜过多食用豆制品。营养专家认为，儿童的最佳食疗方法是“平衡膳食、合理调养”。(林伟 )
本文相关网易社区的论坛: 『脑力震荡』, http://www.100md.com
但是，医学家发现，血液中钙含量的不断增加，可阻碍人体对锌的吸收和利用，引起锌含量相对不足。当人体缺锌时导致食欲不振、生长停滞，味、嗅觉功能减退，皮肤粗糙、伤口不易愈合、性腺发育不良等，甚至还会影响大脑功能。因此，凡使用硫酸锌的病人，必须禁止食用豆制品，以防止药效降低。
此外，现代医学研究发现，大豆中所含的皂角苷，不仅能降低胆固醇，而且还会将体内的微量元素碘转移，排出体外。因此，长期大量食用豆制品，就可能造成体内碘的缺乏。人体一旦缺碘，就会使甲状腺激素分泌不足，引起单纯性甲状腺肿，严重者发生黏液性水肿。当儿童缺碘时，会直接影响他们的生长发育，造成智力低下、聋哑。
综上所述，孩子不宜过多食用豆制品。营养专家认为，儿童的最佳食疗方法是“平衡膳食、合理调养”。(林伟 )
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