http://www.100md.com 2003年1月17日 张峻芳

引起蛋白质摄入不足,不利于预防心脑血管疾病,导致烟酸及维生素缺乏

     近年来，医学界及营养学家大力推崇“素食疗病，养生延年”的妙方，提倡要想健康，就必须回归本源，回归自然。于是素食在社会上日渐流行，素食者越来越多。诚然，素食有利于健康，如脂肪和胆固醇较低，可有效地防止或减慢高血压、心脏病乃至糖尿病等中老年人常见疾患的发生与发展，素食可以美容，可以减肥，可以使人聪明等。但是，不能把素食与健康划上等号，素食要因人而异，若一概拒绝荤食，成为完全素食主义者，对健康也不利，特别是老年人及营养不良者、哺乳期妇女、婴幼儿要忌素食。完全素食有哪些坏处呢？

    一、引起蛋白质摄入不足 ......