用料:
猪肝250克,
青椒2只,红椒1只,油、盐、糖、
味精、
胡椒粉各适量。
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制法:
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1.
花椒粒1大匙加水4饭碗煮5分钟备用。
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2.猪肝切薄片,用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干,加酒、
酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀。
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3.青椒洗净去籽,切成大块,红椒切斜片。4.炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右,加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下后,倒入水淀粉勾芡即可装盘。
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功效:健胃,
补血,养肝,
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(摘自:中国健康卫生网)