春天多吃黄豆芽

http://www.100md.com 2003年4月23日东方网

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品。春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。但食用方法不当也不能收到理想的效果。在生黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不减少。