添加剂是食品安全主要隐患

http://www.100md.com 2003年5月9日

     目前我国食品安全存在的主要隐患是：面粉中添加的增白剂超标，联合国粮农组织规定过氧化苯甲酰用量不得大于75个PPM，但有些厂家面粉增白剂的最高使用量竟达到100个PPM；以工业用磷酸钙盐和滑石粉作为增白剂载体；在面粉及面制品中添加国家禁止使用的漂白剂———“吊白块”，由于它属于工业用漂白剂，人体摄入10克即可致人死亡；一些地方的中小餐馆中大量使用含有甲醛的米面制品。

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