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编号:
10180075
营养学家提出:蔬菜水果"喝"比吃好
http://www.100md.com
2003年5月13日
新华网
据新华社电,
蔬菜
、
水果
“喝”比吃好。中国
营养
学会营养与保健食品分会主任委员杨月欣近日提出,每天科学摄入采用现代
果蔬
技术将新鲜的水果和蔬菜的营养进行调配和组合成的果蔬汁
饮料
,其营养的流失率要比炒菜少得多。
7vk, http://www.100md.com
专家说,如果将新鲜的蔬菜榨成汁,营养的流失率要比炒菜少得多。从膳食营养的平衡调节角度上讲,水果、蔬菜富含多种
维生素
和
矿物质
,按一定的比例复合成的果蔬汁,则含有足量的
维生素A
和
维生素C
。
百拇医药网
http://www.100md.com/html/Dir/2003/05/13/0075.htm