近来，一项对欧美人的
饮食习惯与
肠癌早期
症状的大规模研究表明，多吃富含植物纤维的食品，能够降低肠癌
发病率。
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这项研究涉及欧洲10个国家的50多万人，是研究
饮食与
癌症关系中样本最多的一次。其结果表明，如果人们将富含植物纤维的
食物摄入量增加一倍，他们患肠癌的危险就会降低40%。科学家说，应该多吃
水果、
蔬菜及
粗粮做的面食，少
吃肉食及脂肪较多的食品。在对约3600名体内长有良性
结肠肿瘤的人及3.4万名正常人进行调查后，美国癌症研究所的科学家得出了相同结论。