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饭菜汤水果应按什么顺序吃
http://www.100md.com 2003年7月7日 文汇报
     饮食离不开饭、菜、汤和水果,但按什么顺序吃才合理呢?

    其实,饭前先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。但汤泡饭却不同了。汤泡饭由于饱含水分,松软易吞,人们往往懒于咀嚼,食物快速吞咽下会给胃的消化增加负担,日子一久,就容易导致胃病的发作。

    食用水果对人体健康大有益处。水果的主要成分是果糖,无需通过胃来消化,直接进入小肠就被吸收。而含淀粉及蛋白质的饭菜则需要在胃里停留一段时间。如果吃完饭菜后立即吃水果,消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果,所有的食物一起搅和在胃里,在体温的作用下,会发酵甚至产生腐败,出现胀气、便秘等症状,给消化道带来不良影响。通常情况下,人们正确的进餐顺序应为:汤→蔬菜→饭→肉→半小时后再食用水果。, http://www.100md.com