鸡蛋也有假!碳酸钙制蛋壳 淀粉当蛋黄
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摄/柴波 谷岳 “这年头，什么都有假，就连鸡蛋都假得下不了锅了!”9日，陈女士在北辰区的一市场内，买了1公斤鸡蛋，回家后一敲开，才发现这些鸡蛋竟与平时买的鸡蛋不同，经过咨询陈女士才知道，这种鸡蛋从里到外都是人工合成的，是地地道道的假鸡蛋。
这些鸡蛋从外表上来看，蛋壳光滑，和真鸡蛋无多大差异。但打开后才发现，蛋清不粘稠，蛋黄颜色淡，很快就与蛋清混成一团，闻上去也无任何味道，而且下锅就散了，颜色呈白色，与真鸡蛋相差甚远。记者尝了尝，竟有一股浓浓的化学药剂味道。据当地技术监督局的工作人员介绍，这些鸡蛋确实是人工合成的，在制作过程中，不法商贩把碳酸钙倒进蛋壳的模具里，这样一个蛋壳就做好了。蛋黄和蛋清的制作过程就复杂多了，要把淀粉、树脂、纤维素、凝固剂合在一起，再加上些黄色的食用色素。, http://www.100md.com