选购牛奶应避免三个误区
选择牛奶应注意什么？专家王丁棉提醒消费者，在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑，要避免三个误区。
首先，牛奶消毒不是温度越高越好。
目前市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用135摄氏度至152摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死；后者是在62摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。
其次，牛奶含钙量和浓度不是越高越好。
王丁棉说，其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大，但有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶当中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体当中沉淀下来甚至会造成结石。
第三，牛奶不是“脱脂”就好。
很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。王丁棉说，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪；天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体的健康。, http://www.100md.com
首先，牛奶消毒不是温度越高越好。
目前市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用135摄氏度至152摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死；后者是在62摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。
其次，牛奶含钙量和浓度不是越高越好。
王丁棉说，其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大，但有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶当中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体当中沉淀下来甚至会造成结石。
第三，牛奶不是“脱脂”就好。
很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。王丁棉说，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪；天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体的健康。, http://www.100md.com