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编号:10354337
姜韭牛奶羹
http://www.100md.com 2003年9月1日
     【来源】《丹溪心法》

    【原料】韭菜250克,姜25克,牛奶250克。

    【制作】

    1. 韭菜、姜洗净,韭菜切成8厘米长的段,姜切成片。二者放在一起捣烂,再用洁净纱布绞汁。

    2. 将牛奶、韭菜汁放入碗内,烧沸即成。

    【用法】每日1次,热服。

    【功效】暖胃,健胃,散寒。胃寒型胃溃疡,慢性胃炎胃脘痛,呕恶等症。

    【按语】韭菜辛,温,《本草拾遗》谓:“温中下气,补虚,调和脏腑,令人能食益阳,止泄白脓,腹冷痛。”本品为常用蔬菜,宜熟食,可久服,寒性胃病患者食之甚宜。姜亦是散寒之品,与韭菜并用可增温中健胃散寒之力。牛奶甘,平,很早就作补益仪器来用。《名医别录》就述及牛奶有“补虚羸、止渴”的功效,其补气养血,补肺养胃,生津润肠的良好作用为历代医家、养生家所看重,本膳在用散寒之品的基础上,配用牛奶,可使机体得到丰富的营养,尽快地恢复中气 。, http://www.100md.com