当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食品安全 > 相关话题 > 转基因食品
编号:10293912
可生产人体糖蛋白的转基因酵母
http://www.100md.com 2003年9月2日 新华网
     酵母在啤酒酿造和食品加工等领域发挥着重要作用,美国达特茅斯学院科学家最近又给酵母找到一份新“工作”:生产具有治疗作用的人体糖蛋白。

    科学家们在新一期美国《科学》杂志上报告说,他们在研究中首先清除了酵母体内的自身糖蛋白生产“通道”,然后为酵母添加5个人类基因,这种酵母便能通过一系列步骤合成出人体糖蛋白。科学家们形容说,他们成功实现了酵母的“人性化”。

    参与研究的格恩格罗斯教授指出,新成果“首次证明了酵母能被用来生产复杂的人体糖蛋白”,这项技术有望使医用人体蛋白质的生产“质量更佳,成本更低,速度更快和安全性更高”。

    借助转基因细菌等来生产人体蛋白质,并将其用于疾病防治,正在形成一个越来越大的市场。绝大多数的医用人体蛋白质外都附有糖分子,这些糖分子决定蛋白质的折叠形状和功能,免疫细胞也会通过糖分子来辨别宿主蛋白质和外来入侵者。

    传统上主要应用哺乳动物细胞系来合成医用人体糖蛋白,但这种方法产量低,生产周期长,容易发生病毒性感染等。科学家们说,转基因酵母能有效解决这些问题,可以将制造糖蛋白的时间从原来的两三个星期缩短至三四天,产量也可大幅提高。, 百拇医药