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冰淇淋源于我国
http://www.100md.com 2003年7月23日 金羊网
     冰制冷饮最早起源于中国。那时帝王们为了消暑,让奴隶们在冬天把冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用。到了宋代,市场上冷食的花样多起来,商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

    制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可·波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人,在马可·波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等,被称为“夏尔信”饮料。1553年,法国国王亨利二世结婚时,从意大利请来一个会做冰淇淋的厨师,他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来,一个有胆量的意大利人把冰淇淋的配方传到法国。1560年,法国卡特琳皇后的一个私人厨师,为了给皇后换口味,发明了一种半固体状的冰淇淋,把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹,使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多,成为大家喜欢的一种食品。, 百拇医药