http://www.100md.com 2003年10月17日

     近年来西方医学的研究证实，苹果能使血液中的胆固醇降低。这是因为，苹果本身不含胆固醇，却能促进胆固醇从胆汁中排出；苹果含有大量的果胶，能阻止肠道内分解出乙酸，有利胆固醇的代谢，因此，中老年人，特别是胆固醇增高者多吃苹果有益。

    怀孕期间，孕妇会发生许多特殊的生理变化，如频繁呕吐、水肿、易感觉疲劳等，也可以多吃苹果。苹果中钾、镁含量丰富，多吃苹果可以补充维生素等营养物质，同时又可调节水及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致的酸中毒症状出现，水肿时吃苹果还有利尿消肿的效果。

    解放日报