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竹笋保鲜竟用硫磺工业盐
http://www.100md.com 2003年11月4日 北京娱乐信报
竹笋保鲜竟用硫磺工业盐(图)(1)//
工人在对竹笋进行加工。 《每周质量报告》供图

     厂家:此类竹笋各地市场都有 专家:大量食用会造成智力衰退

    以前曾经有媒体报道过竹笋用硫磺熏制变白的情况,后来市场上变白的竹笋越来越不好卖了。现在云贵川等地有些厂家又想出新的招数,把竹笋做得尽量黄一些,接近天然一些,再来骗取人们的信任。厂家在这个过程中用的“调料”是硫磺和加了颜料的工业盐,而根据国家有关规定,硫磺和工业盐是不能作为直接入口食品的添加剂来应用的。

    竹笋收购点硫磺加工业盐让竹笋保鲜一年

    竹笋就是竹子的嫩芽,因为它味道鲜美,又是粗纤维食品,很多人都爱吃。但它有个缺点就是几天之内就会变质,不好保存。可有些地方生产出来的小包装竹笋却清楚地标着保质期为十个月或者是一年,他们用的是什么保鲜技术呢?

    云贵川三省交界的山区是我国竹笋的主要产区,为了了解保鲜竹笋的加工过程,记者来到了贵州省习水县。

    记者在一个收购点看到,一口大锅里正在烧着水 ......

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