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明明白白转基因
http://www.100md.com 2003年11月6日 中国保健营养
     如果有人告诉您,农田里“种”出石油,用白薯生产汽车,用玉米制造电脑,您一定会觉得这是天方夜谈。然而,这是真的,而且在不久的将来会成为现实,这是未来一门新兴科学技术的,它就是世人瞩目、争论不休的转基因技术。提起转基因,大家会立刻联想到最近全世界最热闹、最集中的话题——转基因食品。但是,您真正了解转基因食品吗?今天,我带您走近它,帮您揭开它神秘的面纱。

    全面解读转基因

    所谓转基因食品,就是指科学家在实验中把动植物的基因加以改变,再制造出具有新特征的食品种类。它给人类带来了前所未有的震荡。我们需对它有个全面的认识。

    我们先来见识它的魅力所在。转基因技术作物带来的好处按功能可分成几种类型。a) 增产型:农作物增产与其生长分化、肥料、抗虫害等因素密切相关,故可转移或修饰相关的基因来达到增产。这对仍在饱受饥荒折磨的落后地区的人们来说,无疑是最大的福音。b) 控熟型:通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因可以使转基因生物成熟期延迟或提前,以满足人们不同时间的需要,丰富食物品种,适应市场需求。最典型的例子是延缓成熟速度,使之不易腐烂,易于储存。c) 高营养型:许多粮食作物中缺少人体必需的氨基酸,为了改变这种状况,可以从改造种子储藏蛋白质基因入手,使其表达的蛋白质具有合理的氨基酸组成。现已培育成功的有转基因玉米、土豆和菜豆等,其营养更加丰富。d) 保健型:通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果食中,人们吃了这些粮食或水果,相当于在补充营养的同时服用了疫苗,起到了预防疾病的作用。如有的转基因食物可防止动脉硬化或骨质疏松;一些防病因子也可以由转基因牛羊奶得到。e) 新品种型:通过不同品种间的基因重组可得到新品种,由此获得的转基因食品可能在品质、口味和色香方面具有更好更新的特点。f) 加工型:由转基因作物作原料加工制成各类产品,花样最为繁多。另外能源的新出路、白色污染的根治也可通过转基因技术完成。植物是最佳的氢能“加工厂”和“储存器”,煤炭和石油就是在地质时期植物以光合作用储存的氢能,最后成为化石型的能源。我们可以运用转基因技术更加有目的和科学直接利用现代的植物制造“生物质能源”,代替煤炭和石油。通过转基因技术改良新型植株(如玉米、白薯等),利用其淀粉生产全生物降解塑料,制成日常用品、家用电器,甚至电脑外壳、汽车配件等,以根除日益严重的白色污染。
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    不过任何事物都有双重性,转基因技术食物对人体也可能存在潜在的威胁。由于转基因植物是把来源于任何生物甚至人工合成的基因转入植物,这可能是自然界无法发生的,人们也无法预测基因进入一个新的遗传背景中会产生什么样的作用,带来什么样的后果。目前对转基因植物的安全性评价主要从环境安全性和食品安全性两方面评价。

    环境的安全性评价的核心问题是转基因植物释放到田间后,是否会将所转基因移到野生植物中,是否会破坏自然生态环境,打破原有生物种群的动态平衡。比如:转基因植物演变成农田杂草的可能性;基因漂流到近缘野生种的可能性,与非转基因之间由花粉漂移等方式造成的基因污染;对生物类群的影响,过强的抗虫害必然引起某些生物(如害虫)因食物短缺而减少,而它们又是生物链中较底层生物,必将影响整个生物链的生物种群,而破坏自然界的有机和谐与平衡。而对于食品的安全性问题,经济合作发展组织(OECD)1993年提出了食品安全性评价的实质同性原则。如果转基因植物生产的产品与传统产品有实质等同性,则可以认为是安全的;反之,则应对其进行严格的安全性评价。如必须确保转入的外援基因或基因产物对人畜无害,避免对自然条件下存在着的许多过敏源造成不利的影响等等。
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    人们对于转基因的争论集中于它的利弊取舍,这种争论远远还没有结束。中科院院长路甬祥院士曾说过:“科学技术是一把双面刃,它可以造福于人类,也可以给人类带来灾难。”基因作为自然界的客观存在,本身并无过错可言,关键是人类如何去利用,它既可用于造福人类,同样可被制作成基因武器(比原子弹还厉害)来伤害人类。带给人类的是福还是祸,全掌握在人类自己“握剑”的手中。目前,对转基因食品的测试(如测试条件、时间等)尚不足以保证它们的“长远安全性”,所以,人们对这种食品的真正影响和后果仍需要谨慎行事。

    世界同看转基因

    人们也许还没有忘记前几年因为英国的克隆羊多莉的诞生,而在全世界引发的那一场“克隆人”的争论。这场争论过去后,最尖端的科学技术有效地在公众中得到普及,现在我们已经能够比较平静和客观地看待不断降生于世的各种不可思议的各类克隆动物。可近期转基因食品又一石激起千层浪,引发了全世界的科技争论,人们在对待它的态度上也迥然不同。本来一直在公众眼里颇有些神秘的转基因食品,似乎迅速变成了一副颇为恐怖的模样。世界各国就转基因食品展开了激烈的论战,态度泾渭分明。
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    美国:政府政策鼓励,社会舆论支持,公众普遍接受。有许多的科学家在为转基因技术辩护。他们相信转基因会造福人类,要求在没有明确证据表明转基因生物危害健康和生态环境之前,继续研究和开发利用转基因技术。美国是转基因技术采用最多的国家,也是世界转基因作物最坚定的倡导者。2002年它的转基因作物为3 800多万公顷,转基因种籽播种面积已占大豆播种总面积的36 %,占玉米播种面积22 %,占棉花播种总面积的45 %。尝到转基因技术甜头的农场主对这项技术越来越表示出热情。美国公众对转基因改良食物的接受程度比较高。市场上的一些加工产品如软饮料、啤酒和早餐麦片等都已含有基因改良作物的成分,并没有遇到多少质疑。转基因食品目前在美国市场上已近4 000种,两亿多人食用近8年来并未发生一起食品安全事件。虽然美国人能合法吃上转基因食品,但其管理也比较严格,法规规定转基因作物要在时间和空间上与其他农作物分开,保证不会在同一时间开花结果,引起基因漂移。

    在欧洲,自从发生了疯牛病、二恶英污染事件后,公众更是心有余悸,对转基因食品的反对态度最为积极。2002年下半年出台了严格的转基因食品的新法规,成为食品行业的标准。对欧洲所有超市中含转基因物质含量在0.9 %以上的所有产品,包括农作物、食品、动物饲料和植物油等必须清楚标明“本产品为转基因产品”。
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    英国:最近的舆论调查结果显示,77 %的英国人反对在英国国内栽种转基因作物。英国王储查尔斯甚至怀疑食用新的转基因食品会产生预想不到的中毒或过敏反应,并表示绝不打算让家人和朋友食用。英国皇家学会一份研究报告称,转基因技术很可能导致不可预测的食物营养结构的改变,转基因食品中可能存在毒素、反营养物质和变应原等有害物质,从而给人类健康带来危害。尤其婴儿体质最为脆弱,食品品种单调,一旦食品存在营养问题,后果极为严重,因而对婴儿食品加以严格控制。

    法国:明确要求从美国进口的农产品必须标上是否为转基因食品。巴黎报摊上《新观察家》杂志赫然出现“转基因食品,真正的危险”的大标题。农民把水果蔬菜,甚至把牛粪倾倒在一些麦当劳快餐店门前,抗议他们出售的牛肉面包和土豆含有转基因食物。

    德国:人们很难发现销售转基因食品的超级市场。

    奥地利:一年半之前进行公民投票时,由于大多数人对转基因食品投了反对票,政府最终禁止进口转基因食品。
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    面对公众的强烈担忧,欧洲大多数超市和餐厅已从商品和菜单上去掉了转基因农产品。

    澳大利亚:据一项民意测验结果显示,澳大利亚民众对转基因食品的安全性深感忧虑,65 %的人表示不愿让转基因食品出现在他们的餐盘里,93 %的人支持强制性地为这种食品贴上标签,尤其妇女抵制倾向更为明显。

    在非洲,转基因这一新兴的技术正引起非洲科技、经济和政治各界的普遍关注,支持和反对各执一词。目前,大部分非洲国家由于粮食供应短缺,造成数百万妇女儿童营养不良,健康状况严重恶化。据联合国粮农组织近期提供的数据,总人数约6亿的非洲,有1.9亿人存在粮食短缺的问题。尽快解决粮食已成为非洲各国普遍关心的问题,仅仅依靠扩大种植面积、提高产量等传统方式是不够的,引进高产、尤其是抗虫害能力强的转基因农作物,可以迅速改变目前的缺粮状况,这一新兴技术带来的绿色革命将为非洲大陆告别饥荒,进一步稳定、繁荣提供了一条捷径。

    反对者的主要担心还是转基因作物会不会给人体带来不良的影响,现在还无法从科学角度来证明在将来它们仍然是无害的,因为,某些副作用可能要在15至20年之后才会显现出来。2002年8月非洲南部闹饥荒,一些国家断然拒绝了美国援助的转基因玉米。在饥饿之时拒绝转基因食品, 反映了人们对其潜在危害的担心,甚至是恐惧。还有反对者担心非洲成为别国转基因食品消化处理的场所,非洲农业将被几个拥有转基因技术的跨国公司所垄断等等。
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    印度:在巨大的利和可能的弊之间,印度科学家选择了前者,他们认为,对于人口超过10亿而且大多数人很贫困的印度,转基因食品能解决这个又大又穷国家的温饱和疾病问题,他们甚至坚信,将给孩子的营养带来革命性的提高。在班加罗尔刚刚结束的2003年印度生物技术产品展览会上,转基因食品就被列为一大主题。

    中国:历览了世界上其他一些国家千媚百态,再来看看我们中国现状。我国规定转基因食品从2002年3月20日起都要贴上明确标识。但时至今日,国内市场的转基因食品仅在少数地方加以标识,许多人并不知道餐桌上哪些是转基因食品。2002年雀巢食品被揭露含有转基因成分,2003年前不久北京市农业局公布了多种食用油品牌,其中包括一些全国知名品牌,在没有标识的情况下使用转基因原料,全国各地消费者反应强烈。近日众多媒体对转基因食品狂轰了一通,让国人有了更清晰的认识。

    到底我国目前有多少转基因食品?《中国青年报》报道:进入中国人食物链的转基因食品已经超过2 000万吨。我国自己极少生产粮食、油料作物等转基因食品,只生产一些转基因抗虫棉,但他们不进入人的食物链。我国的转基因食品基本上都是进口的。从1996年到2002年,超过2 000万吨。我国进口的大豆、玉米、油菜,78 %以上都是转基因产品,主要用作食用油和豆制品加工的原料,如生产豆油、豆腐、豆奶等制品。现在市面上相当多的水果、巧克力、早餐麦片等都是从国外直接进口的,而这些产品并无任何标注说明该产品是否被基因技术改造过,因此,要在选购前问清这些将吃进肚里的食品是什么。
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    人们的食品安全观越来越强,上海市消费者协会告诫,目前国家在还未实施严格的安全管理和审批制度及转基因技术还不成熟的情况下,应慎用转基因食品。一些中国的食品生产商们已意识到自身对中国消费者知情权和健康权所担负的社会责任,承诺不使用转基因原料。非转基因正成为一个新概念,影响中国食品市场的走向。这是对消费者最安全,对厂商最明智,对环境最好,对振兴国产大豆最有利的四赢的选择。

    随着研究的步伐加快,国内自行开发的转基因食品也会越来越多,为了避免误导消费,我国农业部2002年1月发布了《农业转基因生物标识管理办法》,其中规定,中国市场出售的转基因食品都必须进行明确标注,以区别于非转基因食品。我们期待加紧制定国际性安全标准,让转基因食品的生产和应用逐步走上既符合人类伦理道德规范又符合法律的轨道,使之给人类带来更多的福利。在转基因食品安全性仍处于未知的情况下,厂商应该在转基因食品上贴上醒目的转基因标签,给消费者以知情权和选择权。让消费者自己决定是否购买。

    健康论坛
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    国务院总理温家宝日前签署第387号国务院令,颁布《婚姻登记条例》。新条例将于2003年10月1日正式实施。新条例中简化了原来繁琐的登记手续。与此同时,也取消了政府强制执行的婚前检查制度,让我们可喜地看到了以人为本的法律。结婚终于成了件让人倍感轻松的喜事了……

    科学婚检 ——走进幸福生活

    [北京] 陈 蕊

    作为一名接受了5年正规医学教育的女性,我想站在老百姓的利益上来谈一谈我对此的看法。 毋庸置疑,旧的婚前检查强制制度本身有很大的弊病。过于烦琐的检查项目、过高的收费、在检查过程中不重视对被检查人隐私权的保护,特别是有些地方竟将有无处女膜也列入了检查项目,在有些医院已把婚前检查扭曲为走过场交钱就行的形式。这些完全与婚前检查的初衷背道而驰的。并且都是以政府强制力为保证而实施的,但是否因为这些就要将婚前检查完全否定进而舍弃不要了呢?
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    强制的婚前检查的确应被取消。可这并不表示科学的婚检就不需要了。恰恰相反,科学的婚检可以使男女双方及早了解对方的健康状况,谋划未来。如果了解了婚检的基本内容,我们就能明白,通过婚检,我们可以知道哪些疾病不适宜结婚,哪些疾病必须治愈后才适宜结婚,哪些疾病适宜结婚但不适宜生育,又有哪些疾病可以生育但在怀孕时需对胎儿进行详细的检查和诊断等等。科学的婚检可以及时地发现某些传染性疾病和遗传学疾病,并针对其制定准确的治疗方案,根据患病的真实情况对遗传风险度进行测算及分析遗传方式。这些都是婚姻幸福的保证。

    比如,结婚双方或其中一方患有遗传性疾病,其后代得遗传性疾病的可能性将大为增加。这不仅影响了夫妻双方的婚后生活,而且对下一代的生存质量也会产生极大的影响。医学常识也告诉我们,如果任何一方患有精神疾病,那么不管是对配偶还是对后代的生活显然都是不利的。我们还可以想象:如果婚后得知婚姻双方中一方没有生育能力,那么在我们这个有着几千年血缘继承传统国家的家庭里,会有多少人挣扎在爱与痛的边缘呢?我也相信,在一对夫妇将要诞生的爱情结晶是“残次品”和在婚检时提前告知他们有这种可能性从而早做准备之间,任何人应该都会选择后者。人们关注自己的健康,更关注爱人和孩子的健康,不管是生理还是心理。那么,我们完全可以通过婚检来避免因为婚后才知情而造成的幕幕人间悲剧的发生。
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    忠实的爱情才是幸福婚姻的基础。真正的爱情在婚检、在对方或自身的健康情况面前,必将承受住一份考验。因为健康原因、因为惧怕麻烦或是因为其他原因而选择放弃婚检甚至逃避婚检,这是对婚姻负责的态度吗?如果你的另一半患有恶疾又故意隐瞒你,你又将如何适从呢?你可以绝对相信对方,但他是否对自己的健康状况能做100 %的保证?事实上任何疾病都有一定的潜伏性,不做科学系统的检查,任何保证都是苍白无力的!我们要看清楚,健康与否并不是建立婚姻关系惟一的基础,它更不是婚姻成立与否的一个条件。婚检只是督促婚姻双方当事人明白自己的身体健康状况,而不是阻止婚姻的高墙。如果真的相爱,那么在结婚前他们就应该知道如何处理了。

    随着现代社会的发展,婚姻赋予我们更多的是责任,对自己,对家人,对社会。取消强制婚检是为给人们一份自由选择的空间,但所有的自由又都是相对的。一个对自己的健康、对爱人的健康、对将要拥有孩子的健康负责的人,会觉得和爱人一起去婚检是件乐事,那又怎能算束缚自由?相反,如果因为你的原因使你的爱人患上疾病甚至生育了一个不健康的后代,那又有何自由可言呢!请记住:你的健康已经不仅属于你自己,自由和责任总是互相出现的。婚检是实现优生的重要关口,是提高国民素质的有效途径。为了对我们下一代的生存质量负责,为了对整个社会的健康发展负责,科学的婚检还是绝对有必要的。
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    即使从法律的角度讲,《母婴保键法》第十二条明确规定男女双方在结婚登记时,应当持有婚前医学检查证明或者医学鉴定证明,其效力是高于《婚姻登记条例》的,因此,科学的婚检不仅是婚姻双方的权力也是义务。当然政府在这其中的作用要减弱,但也不能完全退出,要有一个度的把握。目前的原则是只要双方知情、双方愿意、采取必要的防御措施(譬如限制生育),在这3个条件满足的情况下,即允许结婚。

    不管怎么说,社会总是在不断进步。新的条例是不是适应社会的发展,只有在实践中检验了。但是,我们要明确一点,通过科学的婚检了解健康状况,是对自己、家人和全社会神圣的责任。不管从个人的身体健康,还是从优生学角度来看,婚检都是必要的。我们呼吁即将步入婚姻殿堂的恋人们应采取自愿的,科学的婚检。

    婚检是婚姻爱情历程中的一块试金石,只有那些能真心唱出“无条件为你”的人,才能得到真正健康幸福的婚姻。, 百拇医药