虾蟹类食物忌与维生素同食(健康营养)

虾蟹类食物忌与维生素同食

http://www.100md.com 2003年11月21日搜狐健康　

虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫下降。