进餐学学“羊吃草”
解放军总医院营养科 赵霖
每个人的膳食摄入量，根据其年龄、性别、体质、工作种类的不同各异。如果摄食量不足，气血得不到足够的补充，就会出现虚弱、全身乏力、气短等症状。但饮食过度、营养过剩，超过脾胃的承受能力，也会导致体内代谢失常、脂肪堆积，引起“富贵病”。“饱食伤肠胃”，进餐时间没有规律、饮食忽多忽少，还会造成胃溃疡。因此千万不要饥饱失常，要注意控制进食量、掌握“吃到八成饱”的原则。
一日三餐如何吃，存在许多误区。最典型的便是“早餐要少，午餐要好，晚餐要饱”，这一观念影响了中国数百年，虽然它的谬误早已被现代科学证实，但在日常生活中，仍旧有许多人没有走出这个怪圈，常常是“早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福”。“一日之计在于晨”，上午是脑力和体力劳动繁重的时间段，早餐马马虎虎、瞎凑合，十点钟左右就会饥肠辘辘。由于血糖降低，大脑兴奋性下降，注意力不集中，会影响工作和学习效率。加上因为胃排空后，在夜间分泌的胃酸需要早餐吃下的食物中和，如不吃早餐，胃酸就会直接刺激胃壁，长此以往，甚至会诱发胃溃疡等胃肠道疾病。
每日三餐科学的吃法应该是：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，摄食量的分配要根据生理状况和工作需要决定。如果一个人一天吃500克主食的话，早晚应各吃150克，即按照3∶4∶3的分配比例比较合适。但在现实生活中，有许多人却反其道而行之，殊不知“晚餐少一口，活到九十九”，晚餐“少吃一口，舒服一宿”。如果晚餐吃得过饱，对健康有害无益。
我国著名的营养学家李瑞芬教授有一套饮食秘诀———“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”她将这套饮食习惯称之为“羊吃草”。“羊吃草”的进食方法之所以科学，是由于可以通过人的活动，及时消化摄入的食物，从而不会造成体内能量的储存，所以适用于老年人以及需要减肥的个体。, 百拇医药
每个人的膳食摄入量，根据其年龄、性别、体质、工作种类的不同各异。如果摄食量不足，气血得不到足够的补充，就会出现虚弱、全身乏力、气短等症状。但饮食过度、营养过剩，超过脾胃的承受能力，也会导致体内代谢失常、脂肪堆积，引起“富贵病”。“饱食伤肠胃”，进餐时间没有规律、饮食忽多忽少，还会造成胃溃疡。因此千万不要饥饱失常，要注意控制进食量、掌握“吃到八成饱”的原则。
一日三餐如何吃，存在许多误区。最典型的便是“早餐要少，午餐要好，晚餐要饱”，这一观念影响了中国数百年，虽然它的谬误早已被现代科学证实，但在日常生活中，仍旧有许多人没有走出这个怪圈，常常是“早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福”。“一日之计在于晨”，上午是脑力和体力劳动繁重的时间段，早餐马马虎虎、瞎凑合，十点钟左右就会饥肠辘辘。由于血糖降低，大脑兴奋性下降，注意力不集中，会影响工作和学习效率。加上因为胃排空后，在夜间分泌的胃酸需要早餐吃下的食物中和，如不吃早餐，胃酸就会直接刺激胃壁，长此以往，甚至会诱发胃溃疡等胃肠道疾病。
每日三餐科学的吃法应该是：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，摄食量的分配要根据生理状况和工作需要决定。如果一个人一天吃500克主食的话，早晚应各吃150克，即按照3∶4∶3的分配比例比较合适。但在现实生活中，有许多人却反其道而行之，殊不知“晚餐少一口，活到九十九”，晚餐“少吃一口，舒服一宿”。如果晚餐吃得过饱，对健康有害无益。
我国著名的营养学家李瑞芬教授有一套饮食秘诀———“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”她将这套饮食习惯称之为“羊吃草”。“羊吃草”的进食方法之所以科学，是由于可以通过人的活动，及时消化摄入的食物，从而不会造成体内能量的储存，所以适用于老年人以及需要减肥的个体。, 百拇医药