http://www.100md.com 2003年12月25日

     素中之荤——黑木耳

    据营养学家分析，每100克黑木耳中，含有丰富蛋白质和低脂肪，钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质，具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效，可谓良好的保健养生食品。

    国外医学还发现，黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用 ......