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编号:
10335380
吃淀粉类食物抑制肠癌
http://www.100md.com
2004年2月2日
解放日报
英国的
营养
学家分析研究了十多个国家的
饮食习惯
和患癌之间的关系。结果发现,食用淀粉类
食物
越多,
小肠
、
结肠
和直
肠癌
的
发病
率越低。研究者认为,淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌:一是当淀粉进入肠道后,经一系列反应有助于增加粪便,促使结肠排泄,加速致癌代谢物排出体外;二是淀粉在肠
内经
发酵酶作用会产生大量的丁酸盐,丁酸盐能抑制
大肠
内壁可能致癌的细胞产生。实验曾证明,丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂。专家提醒,每餐别忘吃淀粉类食物。
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http://www.100md.com/html/Dir/2004/02/02/35/380.htm