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吃南瓜,并非多多益善
http://www.100md.com 2004年2月26日 糖尿病之友
     南瓜又名番瓜、北瓜或倭瓜、窝瓜,属葫芦科植物果实,多产于夏秋季。我国传统医学很早就发现了南瓜除了作为日常家居食品外,更有丰富之药效。中医史书《滇南本草》中记载:南瓜性温、味甘无味,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓,驱虫解毒,治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等病证,并认为南瓜能“横行经络、利小便”。如民间常有南瓜、粳米各30克煮粥,调一匙红糖,治肾炎水肿。《本草纲目》谓之“补中益气”,如取南瓜500克(约含热量50千卡),连服一周可有效治疗肺气肿,此外还可以用南瓜煮豆腐治疗便秘等。

    经过现代医学研究发现南瓜含有较多的果胶纤维,与淀粉类食物混合时,会提高胃内容物的粘度,并调节胃内食物的吸收度,使碳水化合物吸收减慢,从而推迟了胃排空的时间及改变肠蠕动速度,使饭后血糖不至于升高过快。南瓜除了在防治糖尿病及并发症上有奇效外,由于它丰富的营养成分(如含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等)而对人体保健十分重要。因此,糖尿病病友可以吃南瓜,但并不意味着多多益善,仍应在每日制定的总热量范围内适量食用。, 百拇医药