牛肉鸡肉不敢再摆上餐桌日本人改吃“免疫”鸵鸟肉
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2004年3月2日
在日本，由于受到禽流感、疯牛病的影响，人们对鸡肉、牛肉等传统食用肉类多少有些心存忧虑。因此，鸵鸟肉日益受到人们的欢迎，因为据说鸵鸟免疫力很强，不容易感染禽流感。日前，日本山形县举行了一场别开生面的鸵鸟试餐会，鸵鸟肉盖浇饭、鸵鸟生肉片等食品“粉墨登场”，引起了人们的极大兴趣。
据日本媒体2月29日报道，在这个试餐会上，主办方全力向参会人员隆重推出鸵鸟肉系列美食，不仅介绍了13种鸵鸟肉食品的菜单、烹饪方法，而且展示了鸵鸟日式盖浇饭、烤鸵鸟肉料理等新款食品。
这些色香味俱佳的鸵鸟美食令前来参加试餐会的人们眼前一亮，很多人饶有兴致地观看着、研究着，还高兴地品尝了菜单上列出的各种鸵鸟肉菜肴。
从朝日町赶来参加试餐会的熊谷良作表示：“虽然我已经31岁，但头脑里从来没有鸵鸟可以吃的概念。这次来这里一尝，感觉鸵鸟肉十分鲜嫩、口感很好。而且我发现，普通家庭也完全可以制作鸵鸟肉食品。”
据介绍，鸵鸟肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的优质红肉，营养价值极为丰富，而且口感也不错，鲜嫩滑润，汁多味鲜。不少美食家品尝后都认为，鸵鸟肉没有特殊异味，口味与瘦牛肉十分相似，但比牛肉还鲜嫩。
此外，鸵鸟肉还有一个特别诱人之处，就是食用安全。专家介绍说，鸵鸟具有超常的免疫力，抗病力很强，迄今为止，尚未发现有关鸵鸟患传染病的报道。在当今日本人对牛肉、鸡肉等肉类都不太放心的情况下，鸵鸟肉更加显出其价值。据悉，此次展出的鸵鸟类菜肴很快就将在山形县朝日町的学校里开始供应。
中国日报, 百拇医药
据日本媒体2月29日报道，在这个试餐会上，主办方全力向参会人员隆重推出鸵鸟肉系列美食，不仅介绍了13种鸵鸟肉食品的菜单、烹饪方法，而且展示了鸵鸟日式盖浇饭、烤鸵鸟肉料理等新款食品。
这些色香味俱佳的鸵鸟美食令前来参加试餐会的人们眼前一亮，很多人饶有兴致地观看着、研究着，还高兴地品尝了菜单上列出的各种鸵鸟肉菜肴。
从朝日町赶来参加试餐会的熊谷良作表示：“虽然我已经31岁，但头脑里从来没有鸵鸟可以吃的概念。这次来这里一尝，感觉鸵鸟肉十分鲜嫩、口感很好。而且我发现，普通家庭也完全可以制作鸵鸟肉食品。”
据介绍，鸵鸟肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的优质红肉，营养价值极为丰富，而且口感也不错，鲜嫩滑润，汁多味鲜。不少美食家品尝后都认为，鸵鸟肉没有特殊异味，口味与瘦牛肉十分相似，但比牛肉还鲜嫩。
此外，鸵鸟肉还有一个特别诱人之处，就是食用安全。专家介绍说，鸵鸟具有超常的免疫力，抗病力很强，迄今为止，尚未发现有关鸵鸟患传染病的报道。在当今日本人对牛肉、鸡肉等肉类都不太放心的情况下，鸵鸟肉更加显出其价值。据悉，此次展出的鸵鸟类菜肴很快就将在山形县朝日町的学校里开始供应。
中国日报, 百拇医药