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莲藕佳蔬食疗方
http://www.100md.com 2004年3月19日 《中国中医药报》 第2114期
     秋冬季是吃藕的好季节。生藕甘凉、熟藕甘温。它含糖类、蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、没食子八茶精、新缘原酸等。莲藕具有清热生津、凉血止血、补脾止泻等功效,常用于热血烦渴、衄血、便血、稀便、头昏、目眩等症。

    莲藕全身是宝,其根茎为鲜藕,含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素,营养价值很高。鲜藕既可生吃又可熟食,还可加工成藕粉、蜜饯等食品,是男女老幼皆宜的良好补品;其莲子具有强心、降压之功效。

    莲藕用于食疗的方法很多。莲子6颗炒成赤黄色,研成粉末,用凉开水半盅和服,可治呕吐不止;藕节250g,水煎至稠,再加大枣100g煎熟,去藕节吃大枣,连吃3~5个月,可治血小板减少性紫癜;藕榨汁单服,可治上消化道出血;荷叶焙干研成末,用米汤调服,可治咯血、吐血;鲜荷花或荷叶适量,用水煎服,可治中暑;常吃莲子与糯米煮粥,可治习惯性流产;莲子心25g,水煎代茶饮用,可治高血压等。, 百拇医药(寿柏泉)