放化疗肿瘤病人药膳
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· 参茸炖龟：龟肉500g，人参10g，鹿茸3g，薏米50g，菜油、姜、白胡椒、料酒、盐、味精等适量。将龟肉与药置于锅内，放入生姜、清水，开后撇去浮沫，再加料酒、菜油移文火炖至肉熟透，加调料焖3-5分钟，即可食用。功效：补元气、生精血。适于肿瘤病人体虚气弱，四肢无力，精神不振，食欲不振，形瘦畏冷，放化疗红、白血球下降明显。
· 参芪炖胎盘：鲜胎盘1具，黄芪60g，党参60g，当归身20g，生姜15g，菜油、白胡椒、料酒、盐、味精适量。将胎盘洗净，放入开水中煮沸3分钟，捞出后放入砂锅内，加入诸中药及清水，开后去浮沫，入生姜，用文火炖至胎盘熟透，加调料即可食用。功效：大补气血。适于气血虚弱，形瘦乏力，精神不振，面色憔悴，放、化疗红、白血球下降明显。
· 八珍鸡汤：母鸡1000g，当归6g，熟地黄6g，川芎6g，党参10g，白术6g，茯苓10g，甘草6g。将鸡肉、生姜、诸药(用纱布包好)，放入砂锅内，注入清水，开后撇去浮沫，移文火炖至鸡肉熟烂，加盐、胡椒粉、味精等调料即成。功效：气血双补。适于肿瘤病人气血虚弱，形瘦乏力，面色憔悴，对放、化疗红、白细胞下降疗效明显。
· 枸杞炖甲鱼：甲鱼300g，枸杞子30g，熟地黄15g，北黄芪10g。将甲鱼洗净，去头、爪，切成小方块置锅内，放入枸杞、熟地黄、北黄芪，加适量清水烧开，去浮沫，移文火炖至甲鱼肉熟透即成。功效：滋阴补血，适于肿瘤病人形瘦无力，面色恍白或萎黄，精神疲倦，贫血明显，或伴有盗汗虚热。
· 养阴清肺雪羹汤：海蜇30g，鲜荸荠15g。将海蜇用温水泡发，洗净切碎，将荸荠洗净去皮，共置砂锅内，加清水烧开，改文火煮1小时，取汤分次服用。功效：养阴清热，润肺止咳。适于肿瘤患者有阴虚内热症状者，尤适于肺癌患者，症见咳嗽、痰黄粘稠，口燥咽干，手足心热，低热，以及放疗病人。, http://www.100md.com