与牛奶化解矛盾
大家都夸牛奶好，偏偏你与它关系紧张。每次一杯奶下肚，没过多久“胃肠奏鸣曲”就要闹翻天，与你同病相怜的人不在少数，据有关资料统计，白种人发生这种情况的概率在5%～30%，黄种人约为76%，黑人约为95%。以我国为例，汉族成年人的发生率为70%左右。牛奶里含有除了膳食纤⑻獾娜颂逅璧母髦钟镏释猓桓鼋凶觥叭樘恰钡某煞趾湍愫喜焕矗佣贾铝四愫炔涣四痰木置妗?
营养专家：乳糖能促进肠道内乳酸菌的生长，维持肠道的正常消化功能；促进人体对钙的吸收，防止因缺钙而产生的一系列病症。但是乳糖因为分子太大，不能直接吸收，它随着牛奶进入消化道后，必须先被肠壁上乳糖酶分解为单糖才能被人体吸收利用，否则未被分解的乳糖会在小肠内形成高渗透压，导致水分进入肠腔；部分未被分解的乳糖在进入大肠后还可能被肠道微生物发酵，产生较多的有机酸和气体，不出两个钟头，腹泻、腹胀、等症状也跟来了。
乳糖不耐受症其实算不上是“病”，它是最常见的营养吸收障碍之一，因人体内的乳糖酶数量和活力不足所致。人体内的乳糖酶数量和活力主要与年龄有关。大多数人在出生后数日乳糖酶的数量和活力升至峰值，那时奶是我们赖以生存的惟一食物，以后乳糖酶的数量和活力逐渐降低，10岁左右降至峰值的10%以下，随着摄入食物的多样化，喝奶不再是必需，乳糖酶没了用武之地，慢慢地就衰退了。因此说先天性的乳糖不耐受症极少见，绝大多数都是因为没有坚持喝奶而导致的。
那么怎么来应付乳糖不耐受症呢？
营养专家：建议你不要空腹喝奶，也不要一次喝太多，可以把一日所需的牛奶分数次饮用，这样乳糖就不会集中火力攻你的胃肠。一般说来，一次喝100～180毫升，一日总共喝200～400毫升牛奶不会产生明显不适症状，是绝大多数人都可以接受的。
另外可以多吃酸奶、奶酪等。牛奶经微生物发酵后，其中1/2～1/3的乳糖已经被分解转化为乳酸，对胃肠的刺激自然就小多了。此外乳酸菌的细胞里含有乳糖酶，进入肠道后还可以帮助你消化乳糖。一般情况下，食用相当于纯鲜牛奶2～3倍量的发酵奶制品不会出现不耐受现象，营养也足够。
营养专家：婴幼儿在发生乳糖不耐症时，很容易因严重腹泻造成脱水或电解质失衡，甚至危及生命，或者是因慢性腹泻导致营养不良而影响其生长发育，所以当宝宝有乳糖不耐现象时，必须禁掉含乳糖的食物，包括一般配方的奶粉，而改为豆奶为好。, 百拇医药(吴晓洋)
营养专家：乳糖能促进肠道内乳酸菌的生长，维持肠道的正常消化功能；促进人体对钙的吸收，防止因缺钙而产生的一系列病症。但是乳糖因为分子太大，不能直接吸收，它随着牛奶进入消化道后，必须先被肠壁上乳糖酶分解为单糖才能被人体吸收利用，否则未被分解的乳糖会在小肠内形成高渗透压，导致水分进入肠腔；部分未被分解的乳糖在进入大肠后还可能被肠道微生物发酵，产生较多的有机酸和气体，不出两个钟头，腹泻、腹胀、等症状也跟来了。
乳糖不耐受症其实算不上是“病”，它是最常见的营养吸收障碍之一，因人体内的乳糖酶数量和活力不足所致。人体内的乳糖酶数量和活力主要与年龄有关。大多数人在出生后数日乳糖酶的数量和活力升至峰值，那时奶是我们赖以生存的惟一食物，以后乳糖酶的数量和活力逐渐降低，10岁左右降至峰值的10%以下，随着摄入食物的多样化，喝奶不再是必需，乳糖酶没了用武之地，慢慢地就衰退了。因此说先天性的乳糖不耐受症极少见，绝大多数都是因为没有坚持喝奶而导致的。
那么怎么来应付乳糖不耐受症呢？
营养专家：建议你不要空腹喝奶，也不要一次喝太多，可以把一日所需的牛奶分数次饮用，这样乳糖就不会集中火力攻你的胃肠。一般说来，一次喝100～180毫升，一日总共喝200～400毫升牛奶不会产生明显不适症状，是绝大多数人都可以接受的。
另外可以多吃酸奶、奶酪等。牛奶经微生物发酵后，其中1/2～1/3的乳糖已经被分解转化为乳酸，对胃肠的刺激自然就小多了。此外乳酸菌的细胞里含有乳糖酶，进入肠道后还可以帮助你消化乳糖。一般情况下，食用相当于纯鲜牛奶2～3倍量的发酵奶制品不会出现不耐受现象，营养也足够。
营养专家：婴幼儿在发生乳糖不耐症时，很容易因严重腹泻造成脱水或电解质失衡，甚至危及生命，或者是因慢性腹泻导致营养不良而影响其生长发育，所以当宝宝有乳糖不耐现象时，必须禁掉含乳糖的食物，包括一般配方的奶粉，而改为豆奶为好。, 百拇医药(吴晓洋)