有谁不吃零食？
人与零食的亲密关系，就是这样从小培养起来的。也许在人类诞生之初，零食就已经出现了。比如一个部族分割完一整头动物之后，那些零星的骨头会被一些精明的人拿来吮一吮、啃一啃，这也就是零食了。考古所发现的零食的踪迹，也在几千年之前。这说明你我他的老祖宗，对于吃零食早就有自己的一套了。所以一些姑娘千万不要因为现在有很多零食吃，就感慨自己生活在一个好年头。
零食是一种具体的物质，它可以转变成精神的一部分。这并不是诳语。吃零食有时称得上是一种精神冒险，这不是指吃零食可能导致的上瘾、噎食或中毒之类，而是指吃零食需要有一种面对人生之孤寂无聊的巨大勇气，并用吃零食这种行为来缓解、消除或弥补这种精神上的空洞。如果不能成功，那么，吃零食者将要面对无穷尽的精神折磨。
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一种具体的零食，也是一种文化的载体。这样的文化更多地表现在历史见证方面。它主要以传说、典故、诗词等形式来体现，当然之于考古学的价值，那就不言而喻了。源远流长的零食生命，会把人带入一个与今天的世界完全不同的梦幻时空之中。这个时空偶尔会在你我的梦里出现，或者在书本上以文字的形式闪烁一番，然而却不如零食带你遨游时空时来得真切而具体。
零食之恋
嗑瓜子 最经典的集体行为 如果要问中国最经典的集体行为是什么，一定非“嗑瓜子”莫属。嗑瓜子不需要任何行政命令，也没有气候、时节、心情与时空之限制，冥冥之中一声断喝，大家就一起开嗑。十几亿张嘴巴一起运动，这场面真乃壮观也。
瓜子的好处，专家能说出一大堆。所以不提也罢。人们嗑瓜子绝对不是取其营养价值的一面，而是取其犹如蚂蚁之杀不尽、踩不灭的一面。它之于人而言，绝对不亚于一首诗歌、一篇美文所带来的精神享受。任何烦恼忧愁，随着嘴巴一张一合外加舌尖攒动，统统都抛到九霄云外去了。
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古时贵族女性是很懂得嗑瓜子的妙处的。长沙马王堆汉墓出土的一具汉代贵族女尸，其肠胃里便发现了未曾消化完的葵花瓜子残渣。
作为一个小小的物种，瓜子无疑是光阴的胜利者，它无需通过“妙手著文章”，却能轻松赢得千年美名扬，不得不令人钦佩不已。无论是战乱年代，还是太平盛世，瓜子的地位都是不容替代的。有人甚至把合家聚嗑瓜子描述成一幅美妙的民间图画，可见人心之中瓜子的位置何其重要。
花生也是一种极其重要的民间零食。适宜种植花生的地方如果没有吃花生的风气，那就叫咄咄怪事了。逢年过节，随便到一家农户屋里，一大堆花生必然要摆上桌，供你吃个不亦乐乎。不过记者更愿意把吃花生称作“剥花生”。显然，剥花生的行为之乐趣，远远超过吃花生时带来的快感。
可惜花生的原产地是南美的安第斯，大约出现于公元前850年。这让预备再自豪一番的记者感到了小小的失落。不过也无妨，世界上那么早就有人陪着咱一起吃花生，也够痛快了。
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巧克力 最受宠的零食文化
接下来要说巧克力。一说起“巧克力”这个词，想必会引诱一批女孩涎水长流，并让一群巧克力品牌迅速涌入她们的脑海，同时引发她们无限的感慨：今天的生活真是美好!然而美好的并不只是今天的你我，这可以追溯到公元250年至900年的玛雅(Maya)文化时期。当时，玛雅文化进入了中美洲。玛雅人将可可豆打碎成浆状，并从中做成带着苦味和泡泡的巧克力饮品，并且有冷热两种吃法。 然而那还不是最早的源头，因为巧克力的“鼻祖”应该是可可树(即可可豆的来源)。据载，最早引进可可树的是奥尔梅克民族(Olmec)——居住在墨西哥东南部的有高度文化的古印第安人。约在公元前1500年，奥尔梅克民族的文化由墨西哥沿岸发展出来，不过在考古学上并没有证据显示他们有吃或喝可可的记录，所以巧克力的诞生与他们暂时无缘。 开心果也是让不少女性一听到就感觉开心的零食。不少女孩因为被朋友赐绰号为“开心果”而兴奋不已，可见这种零食在她们心目中的位置。开心果起源于位于中东的圣地，它们在地势较高的沙漠地区野生。据传，情人们于树下约会，在洒满月光的夜晚聆听开心果噼啪的开裂之声，可以得到好运相伴。
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开心果作为一种世间罕有的美食，也是示巴女王(在古老的传说中，有一位聪明、富有、美丽的女王，人称示巴女王。关于她的来路，有人传说来自埃塞俄比亚，有人传说来自阿拉伯，还有人说来自中国，众说纷纭)最钟爱的食品。示巴女王曾下令，她统治的领土上出产的所有开心果都归她本人及王室所有。可见这位女王对于开心果的爱一定不亚于她的情人们。
零食传说
蚕豆 “倭豆”的来由 蚕豆在中国民间零食中也占有相当重要的位置。记者常忆起儿时与众兄弟们分食蚕豆的情景，那是一生中难得的温馨场面。宁波慈溪产的蚕豆极负盛名，被称为“倭豆”，这里面有一个典故。
慈溪一带临海，常受倭寇骚扰。明嘉靖三十四年(公元1555年)，戚继光到慈溪一带抗击倭寇。一年初夏，正是蚕豆成熟季节，戚继光在山上望见大批倭寇扬帆向慈溪一带袭来。他立即策马来到沿海阵地，并当众宣布：“杀倭寇以蚕豆计数，杀死一名，蚕豆一粒，待打败倭寇，以蚕豆多少，论功行赏。”待到战斗结束，军民上缴蚕豆，戚继光不仅给予重赏，还将那些蚕豆赏给杀倭寇的军民。那些以杀死倭寇得到重赏为荣的军民，就把这些蚕豆用线串起，挂在胸前以示光荣，挂得越多越显得英雄。不知底细的人问挂蚕豆干什么，他便会自豪地回答：“这一颗颗都是倭寇的头啊!”因“头”与“豆”字音相似，渐渐地，人们就把蚕豆叫作“倭豆”了。
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麻糖 孝感最出名
不用说，提到麻糖就想到了湖北孝感。孝感麻糖是湖北名特产品之一，早在元朝末年就以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世，博得消费者的赞美。对于孝感麻糖的历史和发展，民间还有一个美丽的传说。
孝感有一个叫董永的孝子，与下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母冷酷无情，最后硬是拆散了这对恩爱夫妻。董永与七仙女生有一子，名叫董宝，长大成人后，在预言家鬼谷先生的指点下，遇到了七位仙姑，送给他谷子一碗，嘱咐每天只要煮一粒，就可当作一天的口粮。董宝回家后，把一碗谷子全煮了，变成一座饭山把董永压在山下，后来饭山上长出一种特殊的稻子。由于是来自天宫的仙种，所以滋味特别甘美，民间就用它制出各类食品，孝感麻糖就是用这种糯米制的糖。用这种糯米制成的麻糖，麻香酥脆，味美可口不粘牙，非常受欢迎。于是，此糖在当地广为流传。
油果 苏轼“为甚酥” 炸油果，又名“炸煎堆”，是一种很不错的零食。先将糯米碾成粉，将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻，放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅，油果便宣告炸成。这里有一个与大诗人苏东坡有关的“馋嘴”故事。
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苏东坡任黄州团练副使时，有一天，去何秀才家聚餐。何家做的油果非常酥脆可口，苏东坡边吃边问：“这种油果叫什么名字？”主人回答说还没有取名字呢。东坡又问：“为甚酥(为什么这么酥脆)？”座中众客皆曰：“您说的‘为甚酥’三字就可以作为它的名字了。”另有一次，潘长官因知苏东坡不能饮酒，东坡每次来赴宴时，就特地为他准备了一些度数低的甜酒。苏东坡饮之笑着打趣道：“这酒一定是错煮水了。”一天，苏东坡忽然心血来潮，想吃油果，便作了一首小诗向何秀才索求：野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦；已倾潘子错煮水，更觅君家为甚酥。 (记者 黄皓)
零食营养学
枣
在日常生活中，枣也是可以拿来当零食吃的，尤其是干枣。山东乐陵的枣是颇有名气的。北魏时期，高阳太守贾思勰所著《齐民要术》中有记载：“青州有乐氏枣，肌丰核细，膏多肥美，为天下第一。”
核桃
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核桃营养价值高，虽然价格不便宜，但购买者仍然非常多。核桃，古称胡桃、羌桃。中国人工栽培核桃的历史起码有2000年。据《本草纲目》记载：“此果本出羌胡，汉时张骞使西域，拾得种还，植之秦中……”可见核桃的历史之久远。
菱角
菱角的棱角分明，在它结果的季节，往往是当地人最喜爱的零食之一。菱角古时叫“菱”，又称水栗子，是我国著名的土特产，距今已有3000多年的栽培历史。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳。据称，古人认为久服菱角可以轻身，减肥健美。
零食考古
2500年前的槟榔
槟榔原产自南洋群岛，大约在1500多年前传入我国。1997年8月，我国台湾省南部在兴建第二高速公路时，偶然发现鸟头山遗址，挖掘出土25具俯卧人骨，经过年代鉴定，距今已有2500年至2700年。据考古人员介绍，他们从牙齿的磨痕中发现，这批先民不仅狩猎，而且吃槟榔。这一发现，至少证明了中国人在2500年前已开始吃槟榔。 撰文/本报记者 李辉斐, 百拇医药