吃出好记性
吃，会影响记忆力及思维能力。英国国家食品研究所的一项最新研究发现，为减肥而采用的饮食不利于记忆及思维能力的正常发挥。瑞士科学家发现，年过65岁，如果血液中含有较高浓度的维生素C与β-胡萝卜素，其记忆力就会改善。美国的一项研究也表明，老年人体内如拥有较高水平的叶酸、维生素B2和B12，记忆力就会较好。可见，如果你想让大脑功能正常，思维敏捷，记事不忘，良好的饮食习惯至关重要。为了能使记忆力及思维能力充分发挥，甚至提高，科学家们推荐了一份食谱，不妨作为进食参考。
早餐：
1.鸡蛋。不但能提供大脑所需的胆碱和B族维生素，而且也富含蛋白质，能提神醒脑。
2.强化麦片。可补充B族维生素(如维生素B1)，提升血糖，提高大脑中乙酰胆碱的水平，为保持良好的记忆力所必需。
3.牛奶或酸奶。可提供各种营养成分，尤其是后者，更具保健功能。
午餐：
1.沙丁鱼。富含ω-3脂肪酸及其他有助于提高记忆力的物质，可以说是补脑食物之王。
2.青椒。含有大量维生素C及β-胡萝卜素，能提升机体的抗氧化能力，保护大脑的正常功能。
3.花菜。含维生素C、叶酸和胆碱，可保护大脑、提高记忆力。
4.乳酪。富含微量元素锌，有助于调节神经传递介质的合成，进而改善脑功能。
5.花生酱。含有丰富的必需脂肪酸，是很好的营养大脑之品。
晚餐：
1.猪肝。每周一次即可。猪肝含有大量的铁和丰富的B族维生素。前者的缺乏，将会影响到注意力的集中和思维的敏捷；后者则是大脑及中枢神经系统正常运转所必需的营养物质。
2.瘦猪肉。不但蛋白质丰富，而且还含有丰富的维生素B1，它的存在有助于机体的能量释放，避免注意力不集中及低效的记忆力。
3.牡蛎。又称为蚝，每月一次或几次。其中含有丰富的微量元素锌，为大脑的必需营养成分之一。
4.葡萄酒。每天一小杯即可。它含有丰富的抗氧化物质，有助于激发神经细胞。适度饮用葡萄酒，可降低老年痴呆症。
其实，还有很多食品也具有同样的功能。对每个人来说，关键在于尽量广食、杂食、不偏食，保证各种营养的供应，就能够使记忆力及思维能力得以充分发挥。, 百拇医药(晓 卫)
早餐：
1.鸡蛋。不但能提供大脑所需的胆碱和B族维生素，而且也富含蛋白质，能提神醒脑。
2.强化麦片。可补充B族维生素(如维生素B1)，提升血糖，提高大脑中乙酰胆碱的水平，为保持良好的记忆力所必需。
3.牛奶或酸奶。可提供各种营养成分，尤其是后者，更具保健功能。
午餐：
1.沙丁鱼。富含ω-3脂肪酸及其他有助于提高记忆力的物质，可以说是补脑食物之王。
2.青椒。含有大量维生素C及β-胡萝卜素，能提升机体的抗氧化能力，保护大脑的正常功能。
3.花菜。含维生素C、叶酸和胆碱，可保护大脑、提高记忆力。
4.乳酪。富含微量元素锌，有助于调节神经传递介质的合成，进而改善脑功能。
5.花生酱。含有丰富的必需脂肪酸，是很好的营养大脑之品。
晚餐：
1.猪肝。每周一次即可。猪肝含有大量的铁和丰富的B族维生素。前者的缺乏，将会影响到注意力的集中和思维的敏捷；后者则是大脑及中枢神经系统正常运转所必需的营养物质。
2.瘦猪肉。不但蛋白质丰富，而且还含有丰富的维生素B1，它的存在有助于机体的能量释放，避免注意力不集中及低效的记忆力。
3.牡蛎。又称为蚝，每月一次或几次。其中含有丰富的微量元素锌，为大脑的必需营养成分之一。
4.葡萄酒。每天一小杯即可。它含有丰富的抗氧化物质，有助于激发神经细胞。适度饮用葡萄酒，可降低老年痴呆症。
其实，还有很多食品也具有同样的功能。对每个人来说，关键在于尽量广食、杂食、不偏食，保证各种营养的供应，就能够使记忆力及思维能力得以充分发挥。, 百拇医药(晓 卫)