1. 用
啤酒将
面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调
牛肉，效果更佳。
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2. 啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出偌拥愕魑都痢?BR>
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3. 和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
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4. 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
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5. 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很口。
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6. 将待用制做的鸡放在盐、
胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。