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肝硬化病人的饮食调养
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     肝硬化病人由于肝功能受到损害的程度轻重不一,往往出现各种不同的并发症,因而对饮食的要求也不一样。但是,安排肝硬化病人饮食的一般原则是相同的。即有利于增加病人食欲,有较充足的蛋白质和维生素,适量的脂肪,总热量要偏高。

    食谱应多样化,讲究色美味香,以便增加病人的食欲。肝硬化病人,肝细胞受损伤,合成蛋白的能力下降,如果合并腹水则造成蛋白的丢失,因此,肝硬化病人要有充足的蛋白质供应。在食谱中要选择高效价的蛋白质(每天约50~100克),如鱼、鸡、瘦肉及豆制品等。鱼的优质蛋白最好,鲤鱼、鲫鱼、草鱼等常为首选,甲鱼对坏死的肝细胞有促进再生的功能,而金枪鱼、沙丁鱼等含有较多的二十五碳五烯酸,有抑制血小板凝血机制的作用,肝硬化病人不宜食用。

    如肝功能严重受损,或有肝昏迷先兆时,蛋白质在肝脏的代谢过程中发生障碍,血氨易增高,应该限制蛋白质的摄入量。要使病人保持足够的总热量和丰富的维生素,尤其注意补充B族维生素的蔬菜。饮食成份中,脂肪的比例不宜太多,否则,不仅加重肝脏负担,还可能出现脂肪肝。肝脏病人的糖类饮食要多一些,但要适量,每天350~400克为宜。病人如果出现腹水和浮肿,要注意限制盐和水的摄入量。每日食盐的摄入量少于3克为好,水的摄入量在1000~1500毫升左右。疑有食管静脉曲张的病人,要给予软食,切忌食用硬、脆的干食品;禁止饮酒,并尽量少用辣椒、芥末等刺激性食品。, http://www.100md.com