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     1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味；在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。

    2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上) ......