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编号:
10408135
怎样选购灌肠制品
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中华美食网
灌肠制品是将鲜肉腌制、切碎或绞成肉糜,加入辅料,灌入肠衣,经煮熟而成的肉制品。在选购灌肠制品时,外观上应注意挑选外皮完整,肠衣干燥,色泽正常,线绳扎得紧,无霉点,肠头不发黑,肠体清晰坚实,富有弹性的产品。切开的灌肠,肉馅应坚实紧密,无空洞或极少空洞。变质的灌肠,
香味
减退或消失,有
异味
,不能食用。
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http://www.100md.com/html/Dir/2004/06/02/40/85/13.htm