1、炒
鸡蛋时,加点儿
白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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2、当红烧
羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉饨烂。
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3、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。
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4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯
啤酒可去除油腻味。
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5、用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯
葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。
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6、做菜时,如果醋放多了,加一点
米酒就会调轻酸味。
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7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有
异味。
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8、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。