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编号:
10408096
保存鲜蘑菇的方法
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中华美食网
1.
盐水
浸泡:将鲜
蘑菇
根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入
塑料
袋中,可保鲜3-5天。
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2.清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。
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如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
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