板凳上的绝活
中国讲究“食疗”，吃里的学问可大着呢。现在铺天盖地的都是免洗米，加锌面粉。水稻，小麦从地里收回来不知道要经过多少道工序，杂质是没有了，但有些人体必须的营养也没有了。人工加进去的总没有天然的要好。
闻礼老人已经78岁高龄，十年前他就开始坚持每天骑车80里地。同龄人是腰也酸了，腿也痛了，可闻老爷子都好的很，在单杠上抡个十圈八圈的不成问题，拿起自己的那个小板凳还能拉大顶。
老爷子养生不光是锻炼身体，在吃上面也很有讲究。爱喝小米粥，棒子面粥，还要自己熬的。喝粥不吃咸菜，就在粥里放点盐，早上还要喝杯淡淡的盐水。退休以后就没得过什么病，更别说吃药、打针了。
闻老爷子还特别爱干净，别看是个大老爷们，家务事大部分还都是自己动手，他说这也是一种锻炼。
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1食补篇
喝粥的益处：
粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中，更列有200多种。古时论粥的书不少，民间开设粥店亦颇多。喝粥有什么好处呢？李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”诗人陆游还有一首《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
历代的医学家，创制了许多不同作用的粥，以辅助治疗。
如大米粥，味甘性平，能补脾、养胃、除烦、止喝，尤其是烦热、口渴的热性者病患者更宜食用。小米粥则补中益气，对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。若将某些谷麦与蔬菜、鱼肉、药物共烹调，医疗作用则更为广泛。粮、豆与其他植物籽实混熬，如红豆粥利小便、消水肿、治脚气；绿豆粥解热毒、止烦渴；玉米粥治反胃、利大肠。与蔬菜混熬，萝卜粥宽中下气；芹菜粥去伏热、利大小肠；韭菜粥温补脾胃。与药物混熬，茯苓粥清上实下，对上焦有热、脾虚患者最宜；酸枣仁粥治烦热、益胆气；松子仁粥润心肺、调大肠；薏仁米粥利尿、去湿、清肺热、补脾胃、治脚气。与肉类共熬，羊肉粥温补脾胃；鸡肝、羊肝粥补肝虚明目；鸡汁粥治劳损；鸭子、鲤鱼汁粥消水肿等。
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熬粥最好用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，特别是熬制一些有治疗作用的药粥时更是这样。
喝粥也有个最佳时间，一般3餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、粘滞的食物，以免影响消化吸收。不论熬哪种粥，都不宜放碱，碱对营养物质破坏极大。
1药补篇
药粥的好处：
粥，俗称稀饭，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。药粥，就是用中药和米共同煮成的粥。一般来讲，药粥的作用大致有以下几点：
1.增强体质，预防疾病。俗话说：“脾胃不和，百病由生。”脾胃功能的强盛与否和人体的健康状态密切相关。药粥通过调理脾胃，改善人体消化功能，对于增强体质、扶助正气具有重要作用。药粥中的主要成分粳米、糯米、粟米等，本来就是上好的健脾益胃佳品。再与黄芪、人参、枸杞、山药、桂圆、芝麻、胡桃等共同熬成粥，其增强体质的效果可想而知。
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以药粥预防疾病，民间早有实践。比如，胡萝卜粥可以预防高血压，薏米粥可以预防癌症、泄泻，羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎，荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑。
2.养生保健，益寿延年。关于药粥的养生保健作用，宋代著名诗人陆游曾作诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”的确，很多中药都有延年益寿、延缓衰老的功效，如人参、枸杞、核桃仁等。熬成药粥，经常服用，可以抗衰老，延天年。
3.辅助治疗，病后调养。一般情况下，药粥常用作药物治疗的辅助方法。如在急性黄疸性肝炎的治疗过程中，可以配合使用茵陈粥；在急性尿路感染的治疗过程中，可以配合使用车前子粥；在神经衰弱的治疗过程中，可以配合使用酸枣仁粥等。
药粥非常适合于身体虚弱、需要补养的大病初愈患者或产后妇女。米粥本身营养丰富，易于消化吸收。根据病情的不同加入不同的中药熬粥使用，既健脾胃，又可疗疾，一举两得。, 百拇医药(吴晓洋)