水果“化妆”上市 推荐鉴别方法
央视曝光“美容”水果
昨天，央视《每周质量报告》曝光的《水果也装相》披露了福州市场上发霉、廉价水果经过“伪装”后身价翻番，但却对消费者健康造成危害的内幕。记者今天上午走访了一些水果摊点和一些从事水果批发生意的业内人士，还真知道了不少“门道”。
据《每周质量报告》介绍，福州水果批发商将卖不掉发霉的橙子清洗、打蜡、上色、贴上洋标签后，改头换面变成进口橙子，价格一下子翻了好几倍；对于几毛钱一斤的毛桃，则通过喷洒盐、甜蜜素、酒精、味精和明矾配制成的特殊液体，变得香甜脆爽。加了明矾能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速渗入到桃子果肉里，既能增加重量，又能使还没成熟、味道酸涩的桃子变得清脆香甜。但是明矾中含有铝，这些物质会对孩子的智力造成影响。
“美容”水果南京早有
今天上午，记者在升州路、丰富路等地方的水果摊点发现，在三轮车或板车搭成的临时水果摊上，桃子的卖相十分诱人不说，摊主们还频频用矿泉水的瓶子对桃子进行喷洒“洗澡”。一位在居民小区里做水果生意的老板悄悄地告诉记者，外面大街上流动摊点的桃子不能买，喷水打重不说，很多人都用洗衣粉或者其他“不好的东西”洗桃子。“买桃子要买还有细毛绒的桃子。这样的桃子做不了手脚，很干净。”
, http://www.100md.com
一位多年从事水果批发生意的经销商告诉记者，央视曝光的“美容”水果在南京不是新鲜事，早在3年前市场就曾出现过。这位经销商向记者介绍，早几年荔枝由于价格很高，所以有很多不法商人给荔枝染色、添加明矾。这两年的水果“造假”，主要集中在进口水果(包括假冒进口水果)这一块。除了橙子之外，蛇果、柠檬等产品，在打蜡的过程中，一是可食用的果蜡被调换成成本较低的石蜡，二是在打蜡的过程中还可以进行调色染色，三是采用一些工业洗涤剂，这样水果的“卖相”更加诱人，价格至少可以保持相当的稳定，而且对于周转慢的商贩来说也可以加快出手。本来水果加蜡是允许的一种保鲜手段，但国外多采用蜂蜜为主原料的可食用蜡，不能加有害的添加剂，而一些不法商贩使用了这些对人体有害的物质来加工后，食用安全性就成了问题，另外如果买回家后，因为这些水果的基体已经受到破坏，因此保鲜期大为缩短，可能你买了后会很快发现，这些桃子已经开始腐烂了。
放心水果工程酝酿推广
业内人士还介绍了一些鉴别问题水果和正常水果的方法：比如要警惕已经超出了符合季节的水果新鲜自然色的水果，比如桃子刚上市时一些红得发亮的产品，与水果应有的色泽、外观不符合的产品，如一些表皮非常光洁、连一点绒毛都看不到的桃子，这些有可能是经过“加工”的问题水果，另外在买打蜡的水果时，要摸摸是否有一定弹性，以及能否看出有一些透气孔。
记者了解到，目前放心蔬菜工程已经在南京铺开，但放心水果却还缺乏一整套的管理体系和对不法商贩的约束机制，因此有时只能靠商家的自律。苏果超市生鲜部负责人王一功介绍，有关部门已经在酝酿推广放心水果工程，将会采取类似于蔬菜检测的残留物检测方法，每个市场或超市配备检测药水和仪器，来把好水果进场关。现在一些超市正在为此做好前期准备。而业内人士认为，今后应该在水果销售点都增设这种检测设备，毕竟水果消费增长很快。, 百拇医药
昨天，央视《每周质量报告》曝光的《水果也装相》披露了福州市场上发霉、廉价水果经过“伪装”后身价翻番，但却对消费者健康造成危害的内幕。记者今天上午走访了一些水果摊点和一些从事水果批发生意的业内人士，还真知道了不少“门道”。
据《每周质量报告》介绍，福州水果批发商将卖不掉发霉的橙子清洗、打蜡、上色、贴上洋标签后，改头换面变成进口橙子，价格一下子翻了好几倍；对于几毛钱一斤的毛桃，则通过喷洒盐、甜蜜素、酒精、味精和明矾配制成的特殊液体，变得香甜脆爽。加了明矾能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速渗入到桃子果肉里，既能增加重量，又能使还没成熟、味道酸涩的桃子变得清脆香甜。但是明矾中含有铝，这些物质会对孩子的智力造成影响。
“美容”水果南京早有
今天上午，记者在升州路、丰富路等地方的水果摊点发现，在三轮车或板车搭成的临时水果摊上，桃子的卖相十分诱人不说，摊主们还频频用矿泉水的瓶子对桃子进行喷洒“洗澡”。一位在居民小区里做水果生意的老板悄悄地告诉记者，外面大街上流动摊点的桃子不能买，喷水打重不说，很多人都用洗衣粉或者其他“不好的东西”洗桃子。“买桃子要买还有细毛绒的桃子。这样的桃子做不了手脚，很干净。”
, http://www.100md.com
一位多年从事水果批发生意的经销商告诉记者，央视曝光的“美容”水果在南京不是新鲜事，早在3年前市场就曾出现过。这位经销商向记者介绍，早几年荔枝由于价格很高，所以有很多不法商人给荔枝染色、添加明矾。这两年的水果“造假”，主要集中在进口水果(包括假冒进口水果)这一块。除了橙子之外，蛇果、柠檬等产品，在打蜡的过程中，一是可食用的果蜡被调换成成本较低的石蜡，二是在打蜡的过程中还可以进行调色染色，三是采用一些工业洗涤剂，这样水果的“卖相”更加诱人，价格至少可以保持相当的稳定，而且对于周转慢的商贩来说也可以加快出手。本来水果加蜡是允许的一种保鲜手段，但国外多采用蜂蜜为主原料的可食用蜡，不能加有害的添加剂，而一些不法商贩使用了这些对人体有害的物质来加工后，食用安全性就成了问题，另外如果买回家后，因为这些水果的基体已经受到破坏，因此保鲜期大为缩短，可能你买了后会很快发现，这些桃子已经开始腐烂了。
放心水果工程酝酿推广
业内人士还介绍了一些鉴别问题水果和正常水果的方法：比如要警惕已经超出了符合季节的水果新鲜自然色的水果，比如桃子刚上市时一些红得发亮的产品，与水果应有的色泽、外观不符合的产品，如一些表皮非常光洁、连一点绒毛都看不到的桃子，这些有可能是经过“加工”的问题水果，另外在买打蜡的水果时，要摸摸是否有一定弹性，以及能否看出有一些透气孔。
记者了解到，目前放心蔬菜工程已经在南京铺开，但放心水果却还缺乏一整套的管理体系和对不法商贩的约束机制，因此有时只能靠商家的自律。苏果超市生鲜部负责人王一功介绍，有关部门已经在酝酿推广放心水果工程，将会采取类似于蔬菜检测的残留物检测方法，每个市场或超市配备检测药水和仪器，来把好水果进场关。现在一些超市正在为此做好前期准备。而业内人士认为，今后应该在水果销售点都增设这种检测设备，毕竟水果消费增长很快。, 百拇医药