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科学补钙选牛奶
http://www.100md.com 2004年7月11日 飞华健康网
     钙是人体中含量最高的无机盐,是构成骨髓和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙,同样孕妇及成人、中老年人,也需要补充钙质,缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育,导致佝偻病。成年人每日需钙800毫克,但我国居民的钙质摄入量不足400毫克,由于钙摄入不足出现骨质疏松,软骨症等,严重影响了我国人民的身体健康。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,它不但含量高,而且含VD3能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。

    牛奶是人类改善营养、科学补钙、增强体质的最好食品。牛奶的营养成分:牛奶中含有人体生长发育及代谢所必须的全部营养成分,也是最利于人体消化吸收的,因此被称为最接近完善的食品。牛奶的五大重要营养成分:

    蛋白质(3.4%):牛奶中的蛋白质是“完全蛋白质”或称“全价蛋白质”含有人体所必须的所有氨基酸。它能供给人体机体营养,执行保护功能,负责机械运行,控制代谢过程,输送氧气,防御病菌的侵袭,传递遗传信息。

    脂肪(3.4%—3.8%):乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪,它能为机体提供能量,保护机体。

    碳水化合物(4.7%):牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖,对于婴幼儿发育非常重要,另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比,丰富的乳糖含量还能起到预防佝偻病的效果。

    矿物质:矿物质是机体的重要组成部分,可与蛋白质一起维持细胞内、外液一定的渗透压,钾、钠、钙、镁的离子还可调节神经肌肉的兴奋性。

    维生素:牛奶中含有已知的所有的维生素,维生素A能促进正常生长与繁殖,维持上皮组织与视力正常;维生素D造骨细胞的钙化能力;维生素E的作用是抗氧化、抗衰老;维生素C的作用是抗坏血病。, http://www.100md.com