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上街买红枣 小心“美容枣”
http://www.100md.com 2004年9月8日 新京报
     城管提醒:轻捏一下皮,大枣若出水肯定被小贩做过手脚?, http://www.100md.com

    新京报讯(记者李华良通讯员孟静宜王运清)先用开水烫,再用糖精泡,上街销售前再喷上催熟剂,大青枣便被“美容”成了让人嘴馋的“大红枣”。昨天中午,在中关村南一街,海淀城管人员查获一名贩卖“美容”大红枣的男子。?, http://www.100md.com

    该男子称给大青枣“美容”的程序是:首先将大青枣放入开水中烫一下,大青枣的皮立即变成红色,并膨胀变大,接着用糖精水浸泡大半个小时,再晾干,上街销售前再喷上催熟剂。经过“美容”的大枣颜色鲜亮、皮光亮,价高但好卖。他以每公斤1元的价钱,从河北沧州购进大青枣,再经过“美容”后,以每公斤2.5元价格销售。?, http://www.100md.com

    当天下午,海淀城管人员还在人大北路查获一无照小贩,当场查获了75公斤用糖精水泡过的大枣。?, http://www.100md.com

    城管人员介绍说,用开水烫过或用过糖精和催熟剂的大枣,吃起来甜,但放不住,过一个晚上就会变质,大枣从心里开始变烂。鉴别这种大枣的方法很简单,只要轻捏一下皮,出水的肯定是小贩做过手脚的大枣。