黄豆对更年期前的女性有益
http://www.100md.com
2004年11月2日
据美国生物科技网BIO.COM(2004/10/20)报道， 最新研究显示，停经前的女性需要多吃黄豆，以预防未来心脏及骨质的问题。
Wake Forest 大学Baptist 医学中心的Jay Kaplan及Cynthia Lees博士与同事们共同参与两篇黄豆的研究，他们将结果于这星期发表在华盛顿举办的北美更年期协会15届年会上。
在最近几年，黄豆已经吸引了许多研究的注意力，但是审查委员们仍然对它的功用不甚了解；在这星期初，有一篇报告显示，黄豆类食品及萃取物可能无法让女性避免潮红及其它更年期的症状，然而，Kaplan及Lees博士表示，黄豆对停经前妇女的心脏及骨质是有益的。
研究人员们各自对100只成熟且停经前的猴子研究黄豆的影响，有些猴子因为在它们的团体吃饭顺序的社会地位太低所造成的压力，而成为心脏病的高风险群。
新闻稿中指出，Lees及Kaplan博士各自给他们一半的猴子吃富含黄豆的饮食，饮食中含有每天跟人等量的129mg异黄酮，也就是黄豆的主要成份；这已经比大多数美国人吃的黄豆份量还多，事实上，这份量也是富含黄豆的亚洲人饮食中，标准黄豆量的两倍。
在两个试验中，吃黄豆的猴子在这一年中从黄豆取得了它们所需的蛋白质，另一组并没有吃任何黄豆的猴子们，则全部从动物来源取得它们所需的蛋白质，包括牛奶。
黄豆对猴子的心脏有益。Kaplan博士的研究小组测量猴子胆固醇中的高密度脂蛋白，也就是“好”的胆固醇所占的比例；比例较低被认为是比比例较高来得健康。
心脏病高风险群的猴子吃得最好，它们的胆固醇与没有吃黄豆的猴子相比比降了48%，这意味着在猴子动脉中沉积的脂肪含量降低了50%，减少了他们心脏病与中风的风险。
然而，吃黄豆对于心脏病低风险群的猴子来说，并没有很大的好处，与没有吃黄豆的猴子相比，胆固醇中高密度脂蛋白的比例降低33%。
Kaplan博士在新闻稿中表示，他们相信预防妇女心血管疾病的时间是在更年期之前，而非之后；黄豆似乎在胆固醇方面提供给猴子们强烈的保护作用，他们认为这种好处也可用于停经前的妇女。
Lees博士表示，黄豆也会强化骨骼。本来这些猴子们的骨架已经发育完全，但在12个月后，它们仍然全都增强了骨质，然而，有吃黄豆的猴子与没吃黄豆的相比之下骨质增强较多；额外的骨密度在更年期后可以派上用场，它们可以保护骨头及降低骨质疏松症的风险。
Lees博士在新闻稿中表示，这显示了如果女性在更年期前摄取定量的黄豆，会对他们更年期后的健康有益；但是目前还没讨论到人类到底需要多少量的黄豆，以及哪一种来源是最有效的。, http://www.100md.com
Wake Forest 大学Baptist 医学中心的Jay Kaplan及Cynthia Lees博士与同事们共同参与两篇黄豆的研究，他们将结果于这星期发表在华盛顿举办的北美更年期协会15届年会上。
在最近几年，黄豆已经吸引了许多研究的注意力，但是审查委员们仍然对它的功用不甚了解；在这星期初，有一篇报告显示，黄豆类食品及萃取物可能无法让女性避免潮红及其它更年期的症状，然而，Kaplan及Lees博士表示，黄豆对停经前妇女的心脏及骨质是有益的。
研究人员们各自对100只成熟且停经前的猴子研究黄豆的影响，有些猴子因为在它们的团体吃饭顺序的社会地位太低所造成的压力，而成为心脏病的高风险群。
新闻稿中指出，Lees及Kaplan博士各自给他们一半的猴子吃富含黄豆的饮食，饮食中含有每天跟人等量的129mg异黄酮，也就是黄豆的主要成份；这已经比大多数美国人吃的黄豆份量还多，事实上，这份量也是富含黄豆的亚洲人饮食中，标准黄豆量的两倍。
在两个试验中，吃黄豆的猴子在这一年中从黄豆取得了它们所需的蛋白质，另一组并没有吃任何黄豆的猴子们，则全部从动物来源取得它们所需的蛋白质，包括牛奶。
黄豆对猴子的心脏有益。Kaplan博士的研究小组测量猴子胆固醇中的高密度脂蛋白，也就是“好”的胆固醇所占的比例；比例较低被认为是比比例较高来得健康。
心脏病高风险群的猴子吃得最好，它们的胆固醇与没有吃黄豆的猴子相比比降了48%，这意味着在猴子动脉中沉积的脂肪含量降低了50%，减少了他们心脏病与中风的风险。
然而，吃黄豆对于心脏病低风险群的猴子来说，并没有很大的好处，与没有吃黄豆的猴子相比，胆固醇中高密度脂蛋白的比例降低33%。
Kaplan博士在新闻稿中表示，他们相信预防妇女心血管疾病的时间是在更年期之前，而非之后；黄豆似乎在胆固醇方面提供给猴子们强烈的保护作用，他们认为这种好处也可用于停经前的妇女。
Lees博士表示，黄豆也会强化骨骼。本来这些猴子们的骨架已经发育完全，但在12个月后，它们仍然全都增强了骨质，然而，有吃黄豆的猴子与没吃黄豆的相比之下骨质增强较多；额外的骨密度在更年期后可以派上用场，它们可以保护骨头及降低骨质疏松症的风险。
Lees博士在新闻稿中表示，这显示了如果女性在更年期前摄取定量的黄豆，会对他们更年期后的健康有益；但是目前还没讨论到人类到底需要多少量的黄豆，以及哪一种来源是最有效的。, http://www.100md.com