http://www.100md.com 2004年12月10日

     最近一段时间，随着媒体对“毒”油、地沟油、工业用油假冒食用油等消息的曝光，老百姓越来越关注用感官来鉴别食用油优劣的方法。笔者从事卫生监督工作十余年，现提出以下建议，供消费者参考。

    一般来说，食用植物油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听、问五个方面入手。

    一看：首先看透明度 ......