吃橘子吃出“肝炎”来

http://www.100md.com 2004年12月17日 《中国中医药报》 第2262期

     5岁的小海近来懒洋洋的，且食欲不振，时有恶心呕吐，皮肤黄黄的。这可把小海妈妈吓坏了：哎呀!孩子是不是得了肝炎？小海妈妈赶紧把孩子送到医院检查。

    医生检查后对小海妈妈说，你的孩子是不是吃胡萝卜太多或是吃橘子太多了？小海妈妈说，胡萝卜没有吃多少，橘子的确没有少吃。医生说，这就是了，你孩子得的不是肝炎，是吃橘子吃出来的“高胡萝卜素血症”。

    橘子营养丰富，据分析发现，每百克橘子含胡萝卜素550微克左右，在鲜果中是名列前茅的。并含有大量的维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。适当食用橘子能补益身体，特别是慢性肝炎和高血压患者多吃橘子可以增强肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用橘子还可以增进食欲，但若食用不当反而无益，尤其是小儿，肝脏功能尚不健全，不能及时将胡萝卜素转变成维生素A，大量胡萝卜素就会随血液流到全身各组织器官，并沉积起来，就会出现像“肝炎”那样的皮肤黄染，并伴有食欲不振、全身乏力的症状。不过，像小海这样的“高胡萝卜素血症”不必担心，只要停吃橘子和富含胡萝卜素的食物，黄染现象在1～2周内即可逐渐消退。只是需要注意的是，有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。

    另外，食用橘子还应当注意：一是要控制食用量。据研究，一个人每天吃3个橘子就能满足一天内对维生素C的需求量。若食用过多，过量摄入维生素C，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外，橘子吃得过多对口腔和牙齿也有害。二是橘子不宜与萝卜同食。萝卜进入人体后会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质就会在肠道内被分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以使硫氰酸对甲状腺的抑制作用增强，从而诱发甲状腺肿。三是吃橘子前后1小时内不宜喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应而凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。四是饭前或空腹时也不宜吃橘子，橘子中的有机酸会刺激胃黏膜。

    小海妈妈听到这里说，没想到吃橘子还有这么多学问，看来，橘子虽好，也不能贪吃啊!, http://www.100md.com(韩振奎)

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