医生提醒： 谨防火锅吃法不当惹病上身
随着天气转凉，喜好美食的人们纷纷钻进火锅店，点一桌火锅宴，一边吃着精美火锅，一边烤着温暖的小火炉，享受融融暖意。对此，解放军301医院急诊科钱远宇医生提醒人们，喜食火锅要注意方法，谨防吃法不当惹病上身。
钱医生说，吃火锅引发的常见症状为咽喉胀痛、口腔溃疡等，这是喜好火锅者的常见症状，在寒冷的冬日，看这类门诊的患者较之平时也有所增加，尤其是一些体质较虚弱的人，有慢性胃病、消化道溃疡病史的人，吃火锅时更应要注意食用方法。由于火锅是高热食品，或是较辣、较麻，口味较重，每当口腔和消化道受到这些强刺激后，就会烫坏口腔黏膜或消化道，临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，甚至引发消化道出血。同时，有的人因为吃火锅时只图吃的食物鲜嫩，经常还没等食物烫熟就吃下去了，这样就变相增加了消化道的压力，使消化道负担过重，造成消化不良。特别要注意一些不法经营者只图食物美观，非法采用一些化学试剂浸泡涮锅食物，尤其是海鲜产品，这些化学品在高温中与食物脱落，溶入火锅的汤中，食用后危害了人体健康，甚至会引起腹胀痛、腹泻、呕吐等症状。
钱医生告诫广大火锅爱好者，食用火锅两三天后，如果出现了咽喉胀痛、口腔溃疡，甚至消化道出血等症状，几乎都是由于火锅吃法不当而引发的。如何既吃上味道可口的火锅，又有效地防止这些症状的出现，钱医生认为，吃火锅关键要注意三点：
一是尽量不要食用高温食物，把食物从锅中捞出后稍微凉片刻再食用，以防止烫伤消化道，更好地保护口腔和消化道。
二是不要只图鲜嫩过水即食，要待食物烫熟后食用，尤其是一些海产品和羊肉制品，既能减轻消化系统负担，又能够有效地消杀食物寄生虫。
三是不要贪图便宜，应选择正规的火锅店就餐，杜绝使那些非法食品流入口中。, 百拇医药(钱勇)
钱医生说，吃火锅引发的常见症状为咽喉胀痛、口腔溃疡等，这是喜好火锅者的常见症状，在寒冷的冬日，看这类门诊的患者较之平时也有所增加，尤其是一些体质较虚弱的人，有慢性胃病、消化道溃疡病史的人，吃火锅时更应要注意食用方法。由于火锅是高热食品，或是较辣、较麻，口味较重，每当口腔和消化道受到这些强刺激后，就会烫坏口腔黏膜或消化道，临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，甚至引发消化道出血。同时，有的人因为吃火锅时只图吃的食物鲜嫩，经常还没等食物烫熟就吃下去了，这样就变相增加了消化道的压力，使消化道负担过重，造成消化不良。特别要注意一些不法经营者只图食物美观，非法采用一些化学试剂浸泡涮锅食物，尤其是海鲜产品，这些化学品在高温中与食物脱落，溶入火锅的汤中，食用后危害了人体健康，甚至会引起腹胀痛、腹泻、呕吐等症状。
钱医生告诫广大火锅爱好者，食用火锅两三天后，如果出现了咽喉胀痛、口腔溃疡，甚至消化道出血等症状，几乎都是由于火锅吃法不当而引发的。如何既吃上味道可口的火锅，又有效地防止这些症状的出现，钱医生认为，吃火锅关键要注意三点：
一是尽量不要食用高温食物，把食物从锅中捞出后稍微凉片刻再食用，以防止烫伤消化道，更好地保护口腔和消化道。
二是不要只图鲜嫩过水即食，要待食物烫熟后食用，尤其是一些海产品和羊肉制品，既能减轻消化系统负担，又能够有效地消杀食物寄生虫。
三是不要贪图便宜，应选择正规的火锅店就餐，杜绝使那些非法食品流入口中。, 百拇医药(钱勇)