味精吃多了爱睡觉 ------北京大学营养与食品卫生学系齐智(生活贴士)

http://www.100md.com 2004年12月21日回春　

很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。

味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时 ......