日研究人员：啤酒不含酒精或能抗癌
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(巴黎法新电)最新科学研究显示，不含酒精的啤酒，或具备抗癌功效。
最新科学研究显示，不含酒精的啤酒，或具备抗癌功效。
这是英国《新科学家》周刊最新一期发表的研究报告。日本冈山大学研究员小林有基让两组老鼠服食一种称为 “杂环化合胺”(heterocyclic amines)的致癌物质，煮熟的肉和鱼都可能含有这类致癌物质。
他再让其中一组老鼠喝下不含酒精的啤酒，结果发现，这组老鼠的肝、肺和肾的受损程度，比只喝清水的老鼠低了85%。
小林有基相信贮藏啤酒和黑啤酒也含有一些不明物质，能制止胺直接侵袭细胞，避免细胞受损。科学家一旦确认了这种抗癌物质，酿酒者就有办法酿出含有抗癌物质的啤酒，或者直接把抗癌物质加入食品中。
这项研究至今只涉及不含酒精的啤酒，仍无法证明普通啤酒是否也具备抗癌功效。研究对象也只局限于试验性动物，尚未能直接应用到人类身上。
酒精过量已证实是致癌的其中一项导因，但适度喝酒，特别是红酒，则有助于减少心脏病几率。, 百拇医药